すろーらいふ

第三の人生
ゆったりこっくり日々の出来事を綴って・・・

美千代さんちのおもてなし in ぷらちな倶楽部

2016-07-23 07:47:41 | 料理
 JAくだまつさんの 料理教室。。。。 匠に教わる日本の食。
  ということで JAくだまつさんへ お弁当や総菜を出店していらっしゃる下村美千代先生。
  双子の男の子のママさん。。。 日々ご奮闘中!!

旬の鰻を使って。。お陰様で 夕食には 旦はんの笑顔獲得!!

前菜には 今日の料理を拝借。。。鰻ざく、鰻巻き、鯵と茄子の薬味春巻き。

  後は 冷蔵庫の在庫処理。。 ごめんなさいね!
  もずくにオクラをのせて、なかすのひゃやっこ、牛と糸こんの煮物。
  食前酒に去年の梅酒。

  お陰様で 一口鰻も 酒の肴に最高の話題!!

  さてさて お若い先生のご指導のもと。。。鯵の処理から。。。なぜって
   鯵のあらでお出し汁をとる技。。 味噌汁と揚げ出し用に。。。
   あらに強めの塩をして30分置き 霜降りをして綺麗に会う。 水、あら、昆布をいれ
   あくを取りながら 30~1時間に出しこす。 生臭さも消え 素晴らしいお味!!
日本の食の技??!!
焼きナスと豆腐を揚げ 具にして 揚げ出し豆腐と焼きなすの味噌汁

   野菜の揚げ浸し。。。夏野菜をメインに 鯵のだし汁を使う。

   鰻巻き。鰻ざく。。。お高い  鰻を匂いを嗅ぐ程度 
 
   鯵の春巻き。。あじを三枚におろし中骨をとり 茄子、ミョウガ、大葉、生姜、ミソなどで。。

  旬の鮎ご飯。。。中骨をとって素焼きをし 調味料を合わせて土鍋で炊く。

  旬の豪華な食彩に 。。。 ご馳走様でした。


 " 初ものの アユに魅せられ 食進む "



 
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梅雨明けに茶がゆ

2016-07-21 09:21:32 | 料理
 梅雨明け宣言とともに 連日の暑さ!!
  冷~たい 茶がゆが食べたくなり。。。
  0.5合 お米を洗い 20分目安に中火で。。コトコトと。
  アクを取り 煮具合をみて 2分延長。 塩を入れて出来上がり!!


ふふふ。。 美味しいこと!!



梅干し、塩昆布、ユーカリ、たくあん。 塩分 大!!
お医者さんに叱られるー!! でも イイヤ! 美味しいんだもん。
 明日は 残りを冷やして 冷~たい 茶がゆだー!!だー!!

" 喉とおす 冷たい茶がゆに 生き心地 "



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じゃこ丼 ランチ

2016-07-20 07:50:57 | 料理
 息子一家が 退散して ヒマヒマ夫婦!! だらけ気分で 料理もしんどい??!!
ランチは 冷蔵庫を覗いて  有り合わせ。

  手をかけたのは 温泉卵のみ。刻みのり、長芋のすりおろし。
  小さめのちりめんじゃこ、とろろ昆布。。NHKのあさイチで とろろ昆布の保存法を
  やっていて即実行。 庭から大葉調達。 ご飯が炊けたら。。

  夏にはぴったり!! 京漬物。

  6品目を適当に盛り付け。 お醤油をかけて出来上がり。
  超簡単!! でも卵かけご飯の延長だなー!! 旦はんのたまう。
  評価 何点??

" 卵かけ 複雑よりも シンプル勝ち? "

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今年 初めての。。。。

2016-07-19 08:02:46 | 子供たち
 じじ、ばばのとこへ行く途中 パパがよく泳いでいた 光の虹ケ浜というところで
  パパと 今年初めて 泳ぎまちた。

  ハートのうきわで とてもたのちかった-!!
妹は怖くて パパからはなれなかちたよ。

  今年から幼稚園に行ってまちゅ!! ママノお弁当 とってもおいちいよ。
  七夕様で お願い事書いたの! パパ大好きだから。


  このあいだ ママと妹と3人で ピザ作りました。 とってもおいしかったー! よ。


  パパが握りずしが食べたいって!! わたちは卵だけ。

  でもじじが作ってくれた
  天ぷらのかぼちゃが とってもおいしかったー!


  妹が 夜熱が出て 気嫌が悪く パパママ大変!! 
わたちも 帰る日に気分が悪くなって 二人とも夕方 病院に行きまちた。
  早く元気になって また海に行きたいなー!!

" 夏蝉や 孫の風邪ひき 早く飛べ "

 


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結ぶ会 in文月 吟行

2016-07-18 08:41:53 | 結ぶ会
 梅雨の晴れ間 加南子先生ご指導のもと "さくら亭"で 俳句の勉強会。

  季語を使っての 五七五.。。 先生からたやすいとご指導有れど なかなか!!
それなりに出来上がり お待たせ!! ランチコースへ。
  冷酒をご所望!!  この会に入って少しの進歩!

乾杯!! して。
  季節料理に舌鼓。

  食後 お庭散策。 ショップ見学。

  加南子さん
  照子さん
  啓子さん
  由美子さん
  私の今日の着物

  あづまやの下で。


  暑いさなかの 結ぶ会。。薄物でパチッと決めた熟女連  
  お疲れ様でした。 来月の " 観月会 " お楽しみに。。。。

  私の一句





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