「焼きカレー」の始まりは昭和30年代の福岡県北九州市の門司港と
いわれている。
当時、余ったカレーに卵をのせてオーブンで焼いたところ、実に香ばしく、美味しく仕上がり、驚きと感動の中、のちに店のメニューとして出し、好評であったという逸話が残っている様だが・・・門司港は、九州の最北端に位置し、明治から昭和にかけて国際貿易港として繁栄した港町。
おもに戦後昭和２５年ぐらいからの外国船そして、乗組員などが数多く、出入りしていた為、洋食文化地域としていち早く発達し、「焼きカレー」といった料理が誕生し、郷土料理的に家庭料理としても広まっていったのでは・・・
現在でも30店舗以上で焼きカレーが提供され、門司港の名物料理として親しまれ「焼きカレーMAP」が作成されるほどご当地グルメとして定着している。
福岡県北九州市門司区には、数多くの
焼きカレーを販売している店が・・・！
焼きカレーの世界を覗いて見ませんか？
焼きカレーMAP（マップ）
焼きカレー
「歴史とは・・・」物事の現在に至る来歴
意味・・・それをどの様に現在までに伝統を誇り、名をそして、その物を広めてきたか・・・！
一説によると、
焼きカレーの始まりは昭和30年代の福岡県北九州市の門司港の繁華街、栄町銀天街にあった喫茶店といわれている。
当時、余ったカレーをグラタン・ドリア風にオーブンで焼いたところ、実に香ばしく、美味しく仕上がったので、のちに店のメニューとして出し、好評であったという逸話が残っている・・・とあるが・・・
昭和３０年代門司港(現在）に於いて生まれた“焼きカレー”
「焼きカレー」ってどの様なものなのか・・・？
一説によると、
門司港で提供されている「焼きカレー」について、特に決められた定義はないが、オーソドックスな形状は「ごはんの上にカレーをかけ、チーズと玉子をのせてオーブンで焼く」というものである。
しかし、お店によって玉子がのっていないものもあるため、少なくとも １）「カレーとチーズがかかっていること」 ２）「焼いていること」の2条件が揃っていれば「焼きカレー」と呼んでいるようである・・・とあるが・・・
☆定義は無いと記述しながら、オーソドックスな・・（伝統的な教義）を伝えているようですが、それこそが、定義がある事を、示しているのでは・・・
それと、昭和３０年代当時、とろけるチーズは使われていなかったのでは・・・！
いつごろから、とろけるチーズを使いだしたのか・・・！
門司港焼きカレーに関して言えば、定義は、あると言ったほうが良いのでは・・・
なぜならば、焼きカレーとは、（特許広報より）耐熱鍋に、炊いたご飯・カレーソース・卵・チーズをのせ、オーブンで焼き上げるものを示し、もちろん、味・形状は違うものの基本的には、ほとんど同じと言えるのでは、ないでしょうか・・・！
違うとすれば、その形状の中に入れる物を、加えたり・へしたり・するとこではないでしょうか・・・
焼きカレーとは、ただ、カレーを焼くと言う事を、定義と考えた方が、
良いのでは・・・カレーライス・ハヤシライス・ちゃんほん・ラーメン
・そば・などさまざまな作り方の料理と同様に、これは違う、定義は、
ないと言える物があるでしょうか・・・！
焼きカレーも同様に考えるべきではないでしょうか考えるべき事は、焼きカレーをどの様に今後、基本的な形状を変えず進化させていくかと言う事、それぞれが、個性ある焼きカレーを作っていくと言う事ではないでしょうか
