日々、日常

日本酒、ワイン、プロレスや興味のあるライブ鑑賞の感想です。

8月日本酒会

2017-08-11 14:05:32 | 日記
1、田酒 純米吟醸  (青森県)
2、湘南 吟醸酒(神奈川県茅ケ崎 熊澤酒造)
3、写楽 純米吟醸 (福島県)
4、八海山 特別本醸造 (新潟県)
料理:オクラ味噌マヨネーズチーズ焼き
  :茄子の肉みそ炒め
  :金華サバのコンフィ、バターライスと共に
  :冷製明太子のクリームパスタ


1本目はりんご飴のような、甘酸っぱさ、水あめのような甘さを感じられのど越しもすっきり柔らかい飲み口、体に染み入るようにすぃーっと入ってくる少しの酸味が冷えていると和らいでうまい、そして飲みやすすぎる危険!!
2本目は、米の香りが強い何となく牛乳のようなまろやかな香りと共に、ザッツ日本酒のような濃いい酒、香りというより味が強いアルコールを強く感じる飲みごたえの強い酒。
3本目純米とは思えないほど香りがフルーティな吟醸香が出ている、こってりとしたあじで、べっ甲飴や管路飴のような濃厚な小麦を焦がしたような味わいがあるお酒。
4本目はさらりとしている、やや舌先にピリリと刺激があり、日本酒の標準タイプという感じ、すべてのバランスがとれた万能タイプのお酒

料理はこってりとした味噌とマヨネーズがのうこうでうまし、今回はオクラだがジャガイモなんかでも会いそう、おつまみのソースにピッタリ。
2品目はこちらも味噌を使ったけれども茄子の存在が強い肉みそが肉の味のほうが引き立っている、白ゴマの香りが香ばしい、丼飯にしてカキコみたくなるおかず。
3品目はサバの皮目がカリカリで香ばしさがうみゃい、バターライスがサラサラでふんわりとした食感、サバのインパクト最強、うまし!!!
バルサミコ酢の香ばしい香りが食欲引き起こすなぁ
4品目明太の香りと塩気とつめたいソースがパスタに絡んでおいしすぎ、暑い日に冷たいパスタっていいですね!がっつりたべてしまいました。

最近のお買い物
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