衝撃のトマト

昨日久しぶりにカレーを作りました。

私はカレーがちょっと苦手なので具にこだわりがあり、定番のジャガ芋と人参はあまり入れません。

旬の野菜がいいと思って茄子とトマトのカレーにしました。

小粒のトマトを買ったのでが、見た目黄色味がかって美味しそう、剥いて味見をしたらなんと塩をかけていいのに塩味がついたような感じなのです！

驚きました！おそらく電解質（ミネラル）が多い畑で育ったのか。以前畑のＳさんが味を決めるのはミネラルなので、海藻や貝殻を入れると良いのだと話していました。だから海沿いの畑というのは良い作物ができるのだと。

しかしあの塩気は不思議だったなあ。酸味もあってとても美味しかったです。