冬支度の柚子ジャムの完成
濃い色はジャム・
淡い色はお菓子作りに・焼酎割りに。
小瓶 ４本 中瓶 ３本 大瓶 ２本
種は、化粧水に・種も汁も失った中身の袋は台所掃除用に。
冷凍庫の中のジャム達に、明日は２０１０年の柚子ジャムも仲間入り。
苺・プルーン・林檎・柚子・・そしてソルベに変身した品も。
人様にお分けするような品ではないが、
安全と砂糖の少なさが、我が家の自慢で〜す！！
濃い色はジャム・
淡い色はお菓子作りに・焼酎割りに。
小瓶 ４本 中瓶 ３本 大瓶 ２本
種は、化粧水に・種も汁も失った中身の袋は台所掃除用に。
冷凍庫の中のジャム達に、明日は２０１０年の柚子ジャムも仲間入り。
苺・プルーン・林檎・柚子・・そしてソルベに変身した品も。
人様にお分けするような品ではないが、
安全と砂糖の少なさが、我が家の自慢で〜す！！
こちら、電動のレモン絞り機を使いましたので、一気に果汁、種と房、皮と別れました。
皮は千切りにして水につけて一晩おくなど、延べ時間もかかりますね。
種と房を入れる袋が無かったので、これを煮詰めてざるで濾し、煮汁をとりました。
リンゴジャムなどと比べると手間がかかりますね・・・
柚子ジャムにチャレンジなさつたのですか？
ハイ、他のジャムよりも時間がかかりますね。
灰汁取りも念入りにしなければ
苦味もでますね。
電動レモン絞り・・近代的ですね。
丁寧なジャム作りをなさっていますね。
私など、年々荒く、まあこのくらいでと
秤を使うことも無いほどの手抜きです。
柚子ジャムは、お湯割りをして飲むと
体が温まりますよ。 寝る前にワンカップを
どうぞ。