アーティチョーク！

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　やっと生アーティチョークに出会えた・が、少し収穫が早すぎてしっかり
　　　　　　　　実が入ってない感じ。調理には丸ごと茹でる方法と萼を１枚づつ剥がして
　　　　　　　　茹でる方法があるらしい。私は、後者で調理することにした。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　とてもアクが強いので萼は剥がすと直ぐにレモン汁を入れた水に入れる。　　
　　　　　　　　萼を全部剥がして残った芯は硬い部分は切り取り、萼と一緒にレモン汁の
　　　　　　　　入った湯で茹でる。約１５分（芯が一緒なので長い）

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　萼と芯を切って並べてみました・・アーティチョークに合うドレッシング
　　　　　　　　もあるのでしょうが・・取りあえず、マヨネーズで！
　　　　　　　　お味は・・ずっと想像していたとおりの「空豆」に似た味の感じでした。
　　　　　　　　ただしこれはまた若すぎて実が満足に入ってないので・水くさかった。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　立派に実った物にはタケノコにある姫皮の様な部分があるらしく、
　　　　　　　　これはそれをオイル漬けにした物。これはまだ食してないが
　　　　　　　　サラダやパスタのソースに入れると美味しそう・楽しみ！！

　　　　　　　　ヨーロッパや北米の人達は５〜６月になるとこのアーティチョークを
　　　　　　　　食べるらしい。我らがその時期に緑の空豆を好んで食べるように。
　　　　　　　　長年思いこがれたアーティチョークに出会えて満足！お味の方は・・・
　　　　　　　　またすぐ実った大きなのを送って来る事になってるが。

カルドンアーティーチョークを調理！

　　　先日頂いた「cardoon Artichoke thistle」を調理してみた！
　　　食せるか・・？　　　　食せないか・・？
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　先ず、萼の棘をカットする。

　　　　　　　　　　　

　　　アーティーチョークは茹でても良いらしいが・カルドンは花の部分が
　　　硬いブラシ状になってるので　蒸す事にする。レモン汁をふって。

　　　　　　　　　　　

　　　１個で３０分は蒸し過ぎか・・と思ったが・・・
　　　上手い具合に出来てる！萼は面白いほどにポロポロと剥ける！
　　　しかし中は直ぐに・・花になる部分かな？

　　　茎に近い萼の下の辺りが少し膨らんでいたので、ちょっと歯で
　　　しごいて食してみた・・うん！デンプン系の芋の様な味・・！
　　　　　　　　　　　

　　　萼のホウ片を食するアーティーチョークは一番下の部分・茎に
　　　近いところが美味しいそうだから・・と思ってトライしたが・・
　　　これは・・レッドカードが出た気分で止めた。

　　　　　　　　　　　

　　　「cardoon Artichoke thistle」はやはり「葉柄」を食するのが
　　　正当なのだと思う。　蕾は食べられないようだ・・。

　　　

　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

楽しかった日々！

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと・若さを過ぎたヤブ椿

　　　　
　　　何だかやせっぽちのヒヨドリでございますねぇ・・まだ子供？中学生くらい？


　　　今日でブログ更新　１７１７日目。　　　
　　　２００５年７月に始めて以来・入院でやむなく休みながらもどうにか続けた。
　　　それも今日で終わりにしょう・・と思います！
　　　知力・は初めから無しに等しく・気力・体力・共に限界ではないけれども
　　　かなりダウンして参りました。　
　　　
　　　こんな退屈なところへ寄って頂いたたくさんのみなさまに感謝いたします！
　　　ほんとうにありがとうございました！　　特に・・・
　　　「モッポシ」「りんごさん」「ｗガールさん」本当にありがとうございました！

　　　　　　　　
　　　　　　　　　『日本の桜見たくて帰りしと』・・西村　すばる
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何故 黄砂は・・・

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝はみんなすごい食欲
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　言い争いが始まった？
　　　　
　　　夕べの強い風ではエサは下に落ちたでしょう・・それでなくてもいつも
　　　小競り合いばかりしながらの食事だから下にはいっぱいあるはず・・・
　　　何と言っても・スズちゃんの「茶色のベレー帽」が可愛いわぁ〜〜！

　　　夕べは風が強くて・・春には風が強い日はあるけど・あんなに強い風は
　　　経験したこと無かった。　今朝は「黄砂」がひどくて空は霞が掛かった
　　　ようになっていたとか・・・。　車もすっかり黄砂で被われていたとか。
　　　
　　　中国や東アジアの砂漠や乾燥地帯から飛んで来る黄砂。
　　　ゴビ砂漠・タクラマカン砂漠、あと・・中国の乾燥地・・・違うか？
　　　日本でこうだと　もっと近くの中国や韓国はどうなんだろう・・・
　　　もっとすごい被害があるに違いないと思うけど・・・
　　　人体にも何らかの悪影響が出ているはずだと思う。
　　　昔はこれほどひどくはなかったと思うけど・何故こんなに黄砂が強くなったの？


　　　　　　　　　　『手のとどく河津桜の紅の色』・・東　芳子
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　　　　　　　　　　　ちょっと触れてみたくなる紅い桜・・・
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

痩せてることは・・罪・・・

　　　　　　　　　　
　　　　　　　お土産で頂いた「しそ巻味噌」・・赤みそにクルミとゴマを
　　　　　　　練り込んで　それを小さく丸め青のりで巻き楊枝に射してある。
　　　　　　　甘過ぎなく辛すぎもなく・お茶うけにもお酒のあてにもグ〜〜！

　　　今、中性脂肪を下げる為に「砂糖断ち」をしている。体重もしばらく計って
　　　なくて・・解らない。　車椅子のまま計るとなるとなかなか困難。

　　　ＮＹ州では人口の１/４が肥満で、低所得者層になると・・１/３になると。
　　　こんな中にいると自分が肥満だと気がつきにくいなぁ・・・。
　　　かえって痩せてるのが　罪な気がしてくるかも・・。

　　　　　　　　　　　『味噌売りのもう来る頃ぞすみれ咲く』・・東　芳子
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　　　　　　　　　　　　我が家の匂いスミレの蕾も膨らんで・楽しみ！

　　　　　　　　　

見えないところが・・・

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　いつになく箱に入った・・チィ姫


　　　今日は・・やってられないくらいの・・気持ち悪さだ！　リハ休んだ！
　　　こんなに暖かそうだけど・・外の風はまだまだ冷たいそう。
　　　何だか私に似た感じ・・外観は結構健康そうに見えてるが・・・
　　　見えないところが・・実は・・大変！　また楽な日も来るだろう！
　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　『飢うる日の話つくしを摘みながら』・・原田稀世
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　　　　　　　　　　そんな話を聞くの・・結構好きだった。

　　　　　　　　　　

して欲しくないこと・・・

　　　　　　　　　『悲しみの八つあたりせししゃぼん玉』・南　摩耶
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　　　　　　　　　　　　　　　満開のミモザに・・蜂もやって来た

　　　　
　　　我が家のボケの花・色はとてもきれいだけどなにしろ花数が少ない・・
　　　これでも今年はたくさん咲いた！来年はもっと花がつくかもしれない！


　　　今日は県立高校の合格発表の日だった・・・
　　　従姉妹の子も希望校に合格した！　ほんとに親子で頑張ってたので子供より
　　　親がどれだけ嬉しいかと思う。

　　　合格発表にまつわる話で聞いた事だが・・・
　　　一番して欲しくないこと・されて嫌なこと・１番は・・・
　　　発表を見に行った時、先に行ってたクラスメイトから自分が発表を見る前に
　　　「アッ！合格してたよ！」・・と言われてしまうこと・・・確かに・・

　　　この話をしてくれた彼女は・この「されて嫌なこと」をされてしまったらしい！
　　　そう聞いても自分で確かめに行っただろうけど・・感動がうすれますねぇ・・。
　　　

猫の体温

　　　　　　　　　　　『学らんの男に匂い卒業す』・・村上美和
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　　　　　　　　　　　　卒業シーズン・・小春日和がつづき・・

　　　　
　　　突然チィ姫が・・姫とは思えぬ荒々しい声を上げて・・何事かと見れば
　　　なんだ・・クロちゃんが来てるではないか！　クロちゃんの目は綺麗だ！


　　　この間、低体温症の話になって・・低体温症って・・凍死することを
　　　そう呼ぶんじゃなかったっけ・・？　そうじゃなくて内科的に問題のある
　　　低体温症と言うのがあるらしい。
　　　どうも医師によって少し違いはあるようだけど・・・
　　　体温が　３５度以下とか、３５度〜３６度までの人をそう呼ぶそうだ。

　　　３４度代なんて・・それこそ大変な事になるんじゃないか・・と思うけど。
　　　人の平熱って・・これも医師によって色々言われるらしいけど・・・
　　　３６，２度〜３６，８度と言う医師もあれば
　　　３６，５度〜３７，２度・・と言う医師もあるみたいで・・・
　　　３７・２度って・・もし入院してれば「アイスノン使います？」って聞かれ
　　　ちゃいますよ・・・。

　　　体温が異常に低いと内臓の働きが弱って、栄養不良の体にしてしまうようで
　　　肌のトラブルや　時には自律神経の働きも乱れて情緒不安定になったりする
　　　そうなんです・・　勿論女性だと不妊症にもつながるそうです。
　　　
　　　そんな話をしてたら・・我が家の娘は・・
　　　「モルが元気だった頃、ちょっと体温測ってみたら３８度あったわ！
　　　　猫って体温・高いんだな・・って思った・・」
　　　何処で計ったの？　　「勿論、脇の下よ・・」
　　　動物って・・肛門で計らない？　チィ姫の体温が気になるみたいだ！

頭にアリが群がって・・・

　　　　　　　　　『一本を摘みてこぼして土筆かご』・橋本禎子
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　　　　　　　　　　夢中になって摘んでるとこうなりますね・・


　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　やっぱり・・棚のミカンを食べるメジちゃんよりも・・花の蜜を吸う
　　　自然なメジちゃんがステキですねぇ・・・！！


　　　椿の花の蜜は甘いのかしら・・・・
　　　昔・・こんな事があった・・ほんとのような嘘のような・・話。
　　　ある日父が・・・
　　　ミィ君・（私のこと）えらい事じゃったがね・・・と言う。
　　　何がえらいことじゃったん？　と聞いてみると・・・

　　　昔は髪の毛につける「椿油」と言うのがあって・私は使った事はないけど。
　　　ダテ男だった父はそれを髪につけて寝てると・・何やら頭が変な感じ・・
　　　虫がいるような・・飛び起きてみると・・・
　　　頭に「アリ」が群がっていたんだそうだ・・
　　　もうビックリして洗うたんよ！・・・（そら、洗うわねぇ・・）・・・・
　　　大体が物事を大げさに面白・可笑しく言う人だったけど・・あの悲壮な
　　　顔は・・きっと本当だったんだと思うんだけど・・
　　　アリもよって来たというし・・椿の油って・・甘いのかなぁ・・・

ところ変われば・・・

　　　　　　　　　『猫にもの言うて一人や春のひる』・豊丹生弘子
　　　　　　　∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
　　　　　　　　　　猫でも犬でもいてくれたら・・話相手になる！


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「スタミナ納豆」
　　　我が家ではこれは単に「納豆の挽き肉炒め」と呼んでたけど・・・
　　　ある町ではこれを「スタミナ納豆」と呼んですごい人気の食べ物らしい。
　　　
　　　鶏挽き肉をショウガ・ニンニク・と一緒に炒め　砂糖・しょうゆで味付けし
　　　そこへ納豆も入れて炒めて最期にネギを小口切りしたのを沢山入れる・・・
　　　それをレタスでくるんで食べる・これが我が家流・・！
　　　
　　　でもその町では　納豆は挽き割り納豆を使い　炒めた肉に混ぜて・ネギも入れ
　　　最期に「タバスコ」を少々入れる！　それをご飯にかけて食べる！
　　　「タバスコ」を入れる・・！これはちょっと良いかも・・で早速作ってみた！
　　　我が家流でレタスにくるんで食べたけど・「タバスコ」はいい！美味しい！
　　　所変われば・・「品」はそうそう代わらないけど・・味変わる！！である。