地方に可能性あり

昨日は、幕張メッセで開催しているフーデックスを見てきました。
年に一度の食の展示会ですが、毎年見に行きます。
面白いもので、食の流行などが、毎年見に行くと解って来ます。

今年は、米の加工品をピックアップしておりましたが、米作にとっては、
支援材料ですね。米を輸入されては、意味がありませんが。。。
米粉を使用したパンなども、美味しく頂けました。

出店内容としては、国内勢では、大手食品メーカーは姿を消し、
県単位で、地方の参加が例年より多かったですね。
農商工連携など、地域活性化プログラムを、意識した動きだと感じました。

さて、食べ物はとにかく食べてみないと評価できないよね。という訳で、
会場では、参りましたと言いたくなるまで、試食させて頂きます。

５時間会場で試食して行くと、ついに、参りました<(= =)>と
自分に言ってしまいました。

とうもろこしでは、北海道のピュアホワイトのレトルトパックが展示されており、
生産者さんにも、説明を聞く事が出来ました。

自称食いしん坊には、たまらないイベントです＾０＾

最近ですが、とうもろこし王国のレシピ集が、賑わってます。
献立の参考にして頂けると幸いです。
http://www.morokosi.com/recipe2/

新物とうもろこし 味来の予約販売開始しました♪

三寒四温とは良く言ったものですね。季節も春が訪れて来そうです。

とうもろこし王国にも、待ちに待った春が訪れようとしております。

いよいよ待望の、味来の予約販売を開始しました。

お届けは５月中旬になりますが、日本で一番早い新物とうもろこしを、
是非お楽しみ下さい。
ご予約頂いた順番にお届けしております。

話は変わって、オリンピックフィギュアスケート真央ちゃん銀でしたね。
金を取らせてあげたかったけど、よく頑張ってくれました。

コーンオブザイヤー

２００９年コーンオブザイヤーの生産者さん、本田農場さんが、来社されました。
十勝から飛行機で千葉にお出で頂き、頭が下がります。

ところで、本田さんの、昨年の味来のサイズと、食味の素晴しさには、圧倒されました。
http://www.morokosi.com/coy.html

サイズ５０６ｇはダントツでしたね。

今年の栽培計画も教えていただき、さらにサンライズコーンの作付けにも、
ご協力いただける事になりました。
とうもろこし名人が作られると、サンライズコーンは、どれだけ立派な実を
付けてくれるのか、今から楽しみです。

近々今年の２０１０年コーンオブザイヤーの参加募集を開始します。
我こそはと思う生産者の方に、是非ともエントリーして頂きたいですね。

農業生産者グループの和郷園さんとの連携

先週、風土村を一緒に運営してる農業生産者グループの和郷園さんと、
打合せを持たせて頂きました。
そもそも代表の木内さんと私は、地元の農産物直売所の立ち上げから
関わってきた仲間です。
和郷園さんは野菜・私はお肉という商品の関係もあり、
それぞれの経営を進めてきました。

あらためて会合を持つと、互いの持ち味を生かし、野菜とお肉を合わせれば、
美味しいメニューがいっぱい消費者の方に、ご提案できることになります。

双方をより理解する事により、シナジー効果が得られることになると思います。
とうもろこし王国でも、和郷園さんとの連携により、生産から加工まで進化してゆく、
機運を感じております。

青森の佐藤さん

青森の佐藤農園さんからお電話を頂きました。

今年も、とうもろこしの生産販売を頑張りましょう、という事で、
打合せをしました。

今年は昨年の作付以上に、生産を増やす事になります。
昨年の味来の２ｈaにプラスして、サンライズコーンを４反ほど、
お願いしました。

まだ雪に覆われている津軽ですが、雪解けを合図に、
とうもろこしの種を蒔きます。

大きな実がつく８月が待ち遠しい限りですね。

ps:サンライズコーンご予約開始しました。
限定ですので、お見逃し無く

レシピの投稿ありがとうございます

皆さんからのモロコシレシピがたくさん届いてます。
http://www.morokosi.com/recipe2/

ありがとうございます。

たえ さん　yuyu さん　ローリコ さん　シュナ犬 さん　

ありがとうございました。

５月の新物とうもろこしが食べられるようになったら、早速料理に
挑戦してみますね。

ああ〜どれも美味しそう。

千葉の銘柄豚

今日は千葉の銘柄豚の普及を目的としたチバザポークの会議に出席させて頂きました。

実はうちでも黒豚を少々飼育しておりまして。少々といっても３００頭ぐらいは、飼育してるのですが。チバザポークで紹介してる銘柄豚は１１銘柄で、そのなかにサンライズ黒豚も仲間に入れて頂いてます。

こちらで紹介されてる黒豚がうちのです。
http://www.pref.chiba.lg.jp/nourinsui/09chikusan/chiba_the_pork/chiba_the_pork.html

とうもろこしとは、縁も所縁も無いかと言うと、やはりそうは言っても豚ちゃんの主食はまだまだとうもろこしですね。
とうもろこしは、バイオエネルギーへの利用で、相場が異常高騰をしたのは、つい最近ですが、やはり食べ物を燃やしてしまうのには、私的には、どうしても抵抗がありますね。

とうもろこしは絶対美味しく頂くべきです。

話は変わりますが、どなたかとうもろこしレシピ登録のご協力お願いします。
美味しく頂く為に、どうか。

とうもろこし料理

今日は久しぶりに、とうもろこし王国の料理レシピ集に、お二方から投稿頂いた。

本当に久しぶりなので、超嬉しいな〜

簡単にできる中華風？卵とじスープです＾＾　 by まー＠さん さん
http://www.morokosi.com/recipe2/?detail=20100110230050

忙しい朝にぴったりの簡単コーンパンです♪　 by E-ﾏﾏ さん
http://www.morokosi.com/recipe2/?detail=20100110233054

ありがとうございました。

あっ、中華風スープでもいけるんだ。

このコーンパン、僕向き。

今度自分で作ってみます。

今はシーズンオフ

とうもろこしは夏の風物詩なんて思うのは、千葉に住んでるからだよな。　

もう沖縄では、種まきを終えて芽が出てるはず。

沖縄のもろこしは、３月が収穫期だそうだ。

今年は、王国のために沖縄の生産者さんたちが、とうもろこしを作ってくれる。

今から楽しみだなあ〜

早く３月になればいい

とうもろこし新品種

スイートコーンも種苗会社の研究努力で、新品種が毎年登場する。最近の品種は、やはり糖度と食味は、改良の必須条件。そして良好な生育が基本的な改良のようだ。
昨年８月、青森の契約農場で、密かに新品種の生育試験が行われました。うちのオススメ新品種と同時に超有名な品種を４品種を定植し、収穫までを追跡しました。

結果は、自分で言うのもどうかと思いますが、新品種が最高の結果を出してくれました。５品種の中で、食味良好、重量ともＮＯ１の結果でした。これには、正直驚きました。食味試験は私も参加しました。品種は番号制にし、誰も解ら無い様にし、片っ端から食べました。結果１０人中１０人が、新品種を食味ＮＯ１としました。

今年は、種の準備できるのは少量ですが、家庭菜園でもテストしてもらおうと、種のプレゼントも検討しています。