今月から通称「爺ちゃんパン教室」は８年目に、延べ８２回目の記念すべき楽しい教室となりました。
記念パンは旬の生アスパラとベーコンの彩が美しく、可愛いお花を意識した「売り物」にもなる実力パンです。
今回はパターの代わりにオリーブオイルを使用、べたつき練りにくいですがしっかり捏ねることで程よい生地に
仕上がりました。
分割は６個で、麺棒でアスパラとベーコンの長さにそろえた長方形に３個はアスパラとベーコンのみ
残り３個にはブラックペッパーをトッピング大人の味に、アスパラ、ベーコン、生地に隙間ができないように引き気味に
しっかり巻く、ここが今日の最大のポイント・・・・・・ベーコンの反発があり滑って、むずかし～
何とか巻き終わり、これをハサミで７等分に、でも、等分作業が苦手なmoritobitoは勝手に等分しやすい８等分し渦巻き
が見えるように、結果８等分では形がどうも整わず残りは７等分に・・・・・・浅はかな知恵を反省
８等分と７等分の形の違い見てください・・・・・・浅はかな８等分は変形ですネ
反省しながら、二次発酵へ・・・・・・半分にはペッパーを追加、より大人味に
焼きの前に、Ｙ先生の得意中の得意の隠し味を、アスパラとベーコンの間に一滴の和風醤油とチーズをトッピング
チーズは渦巻きが見えるように・・・・・・ここがセンスの良さの見せ所～笑、笑
程よく焼きあがりました・・・・・・見た目もなかなかいいネ
（今月のまかない）
今月も、Ｓコーヒーマスターの調合した「インドネシア・マンドリン」コーヒーに、moritobitoが勝手に命名した
「アンときなこパン」に「ベニふうき紅茶」と抹茶ゼリーのゼザートを美味しくいただきました。
Ｙ先生からは、６月４日に参加した「第１７回利尻一周悠遊覧人Ｇ」のお土産「利尻特産 昆布巻き」をいただきました
（今月の話題）
・ ８年目に入り、Ｓコーヒーマスター作成の「男のパン教室」資料による、爺ちゃんパン職人談義よく詳細なメモを残していましたネ、感心しました
・ 初夏をむかえＳ野菜ソムリエによる、家庭菜園は楽しい・・・・・・美味しい野菜作りは何といっても土作り、納得しました
