なすの甘味噌和え
これも簡単だけど、おいしいし、一度作っておくといろいろ使い回せる便利おかずです。
でもおいしいので、あっという間になくなってしまいいつも使い回すチャンスが．．．。
温かいうちに食べてもおいしいし、冷菜としてもいけます。
材料 （二人分）
なす 大1本（150gくらい）
玉ねぎ 大1/4個
青じそ ３枚
みそ 大さじ１
砂糖 小さじ２
みりん 大さじ１
お醤油 小さじ１
油 大さじ１
作り方
1) なすは5〜8mm角くらいのさいころに、たまねぎは粗みじんに、青じそは細く線切りにします。
2) 調味料はあらかじめ全部合わせて混ぜておきます。
3) フライパンに油を少し多めにひき、玉ねぎとなすを炒めます。
4) 玉ねぎとなすがしんなり柔らかくなったら合わせた調味料を投入します。
5) そのまま少し水分が飛ぶまで炒めます。
6) 火を止めて青じそを全体に混ぜてできあがり。
青じその色が変わらないうちに器に盛りつけてくださいね。
ごはんのお共にもいけますが、冷たく冷やしておそうめんの上に盛りつけて一緒にいただいてもおいしいです。
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素敵な食卓だなぁ〜って感心しながら、見させて頂いてます。
この「なすの甘味噌和え」は本当に美味しくって、何度もひめひめ邸の食卓にのぼりました。
これからも簡単に作れて美味しいお料理を、ガンガン紹介して下さいねっ。
参考にして頑張りますのでっ
ちなみに、ひめひめのブログでもKonohaさんのレシピ、ということで紹介させて頂きました。
事後報告ですみません。。
レシピ紹介してくださってありがとうございます。
このナスのレシピは私もとっても気に入ってこの夏ももう何度か作りました。
またいろいろ新しいメニューチャレンジしてみようと思ってます。
これからもどうぞよろしく。