今日は仕事を早めに切り上げてお買い物に出かけたKonoha。夕飯は外で軽くすませてしまいました。
帰ってから今日買ってきたばかりのパウンドケーキの型を使ってみたくて、オレンジケーキを作ってみました。
バター、卵、牛乳を使わなくても、しっとりおいしいオレンジケーキができました。
所要時間は焼き上がりの時間を入れてきっちり３０分。
熊さんがお風呂に入っている間にできてしまいました。
材料
豆乳 100cc
オレンジマーマレード 大さじ４
黒砂糖 大さじ１
全粒粉 100g
ベーキングパウダー小さじ２
ラム酒（またはブランデーなど） 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
作り方
1) 豆乳にマーマレード、黒砂糖を加えよく混ぜます。
2) 全粒粉とベーキングパウダーを加えて軽く混ぜ合わせます。
3) ラム酒とオリーブオイルを加えてささっと全体を混ぜ合わせます。
4) 型に流し込んで１８０度のオーブンで約２０分焼いてできあがり。
生地を作っている間にオーブンを予熱します。
全粒粉が苦手な方は普通の薄力粉と半々にするとよいと思います。
とってもヘルシーでおいしいベジタリアンデザートです。
紅茶にとってもよくあいますね。
午後のお茶のお供にいかがでしょう．．．。
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