お酢について。

前はダイエットの為だったのですが
今では健康のために毎日お酢を飲んでいます。

飲んでいるお酢は近所のスーパーで安価で
売られている「りんご酢」です。

いろんな種類があるお酢・・・・・。
お酢といっても、それぞれ栄養成分に違いがあるんですよね。

ネットであちこち見て廻ったら
とっても興味深いお酢に出会いました。


「きび酢」って聞いたことあります？？
黒酢と違うのかな？う〜ん、きび酢、きび酢・・・・

ワタシは視野狭系なので、情報収集出来ていません


黒糖熟成酢（きび酢）「翁人」 ポチッ
（翁人←おきなびと）

きび酢には黒砂糖が使われていて
ミネラルが豊富なのです。
ワタシがいつも飲んでいる「りんご酢」と
比べたらきっと栄養成分に大きな違いが出ることでしょう。


このお酢はですね、奄美大島の加計呂間島でしか
出来ないそうですよ。
天然醸造酢のこのきび酢、
他の土地で作ろうとしても腐ってしまうんですって。
不思議ですよね〜。
加計呂間島でしか製造出来ないお酢
まさに「幻のお酢」です。

この不思議で貴重なきび酢「翁人」を使って
色々と毎日の食生活に取り入れたいです。
大好きな酢豚そして、冷やしラーメンのタレにも使いたい。
煮魚の隠し味に入れたいし・・・・
新鮮なイカ刺を酢醤油で食べたらどうでしょう
大根おろしと共に食べたらとっても合うカモ

きび酢の使い方一つにしても
たくさん利用法がありそうですね。

まずはお試ししてみたいナ。
黒糖熟成酢（きび酢）「翁人」



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