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ヨット&クラフト&ガーデニング、日々の暮らしの備忘録

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2016秋 栗きんとん

2016年09月15日 | 日記

今季初モノ くりきんとん

2週間で1.6kgの栗

このぶんじゃ次回できるかわからない

 

先日ある和菓子屋の 

”栗すだれ”製造作業をテレビで見ていたら

店主が「クリは45分蒸してます」と言っていたので

見倣って今回蒸してみました

 

ほっくほくに蒸し上がった栗を半分に切って

スプーンで実を穿ること小一時間

約2割の砂糖と 塩一つまみを加えて

出来上がった栗あんは 782g

茹でた時より幾分少な目

よけいな水分が無いせいかな

 

お味は上々 自信たっぷり

 

初物としてご先祖様にお供え

 

当家の栗きんとんは ひとつ30g

調べてみたら 有名店のはだいたい25g程度

一個 200円~280円也

 

我が家のはちょっと大きめになるから

1.6キロでできた780gで26個分

ほとんど手間暇代となります

 

栗きんとんを画像検索すれば

茶巾絞りを主流に

お餅大福系 ショコラ系 羊羹系に

ワタシの大好きな 干し柿詰めモノ系

ロールあり ティラミスあり ソフトクリームあり

 

金団パフェっていうのも 探せばあるかな

 

あしたはどんなケーキにしようかしらん

 

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