渋柿のウイスキー漬け

　姉から柿が送られてきました。
　「うちの柿は甘いよ」と聞いていたのに、切ってみたら渋柿。
　しかたがないので、アルコールに漬けて甘くすることに……。

　我が家には焼酎がなかったので、ウイスキーを使用。
　ウイスキー100mlを入れたビニール袋の中に、へたを取った柿５個を入れて、日向に置いて２日間。

　漬けている間からいい香り。
　ウイスキー色に染まった柿を薄くスライスして食べてみましたが、はまってしまいそうな味。熟した柿とウイスキーが予想以上に好相性で、ラムレーズンなどの果物の洋酒漬けが好きな人にはたまらない味です。

　細かく刻んで、アイスクリームにトッピングして食べてみたら大正解！
　来年もまたやってみようと思います。

　甘柿だったらスライスして漬け込んで、半日ぐらいで同じような味が楽しめるかもしれませんね。