島料理いろいろ その１

ジーマミ（豆腐）、テビチ、イライブチャー、グルクン・・・
これが日本語？意味不明です。
お料理メニューに関しては、沖縄は、外国ですね。

沖縄初心者ＭＯＭＯが食べた島料理の数々を紹介いたしましょう！！！

まずは、簡単に何度かいただいたのが、「八重山そば」
「そば」と言ってもそば粉のそばでなく、小麦粉が原料なラーメンのようなのが、八重山そばだからね〜と何度か説明を受けました。
大丈夫です。だって、ラーメンのことを「中華そば」とも言いますからね。


具は、千切りのカマボコ、豚肉、紅生姜が定番のようです。




石垣らしいお魚、イラブチャー（アオブダイ）のお刺身とフライ。
さんご礁に住むキレイな青いお魚。

フライにしちゃうとわからないけれど、お刺身だと、その姿が青いことが良くわかりますね。


色鮮やかさから、お味もクセがあるのかと想像していたのですが、なんとも、アッサリ淡白なお味。
かえって、淡白すぎるくらいです。
お刺身では、皮がちょっと固く、口にさわる感があるのが残念。
でも、一度は、食べておきたい石垣島のお魚です。



飲んだビールは、やっぱり沖縄一のシェアを誇るオリオンビール！！！
でも、石垣島醸造の石垣地ビールもあるんですね。こちらは、無ろ過の酵母の香りのするビールだというので、一度、試してみました。
ＭＯＭＯとご主人様がドイツで愛飲しているＨｅｆｅｗｅｉｚｅｎ（ヴァイツェン・ビール）のような感じと思って飲んでみましたが、濁りもなくわりとすっきり感のあるビールでした。ご主人様は、「美味しい！！」と言っていました〜。