レシピ：里芋の青のりまぶし

里芋といえば　煮物かゆずみそを添えて食べる　のどちらか・・・
マンネリだなぁと　思っていたときにこのカンタン且つ目先の変わる
メニューに出会いました

　　里芋の青のりまぶし　

材　料：　里芋　　６～８個（４００ｇ）
　　　　　　塩　　　小さじ　2/3
　　　　　　ごま油　大さじ　1.5（１と二分の一）
　　　　　　青のり　大さじ　１


作り方：　①里芋は皮をむき　１．５ｃｍ角に切る。熱湯に入れて４分ほどゆで
　　　　　　竹串がスッと通るようになったら　ざるに上げ手早く水をきり
　　　　　　ボウルに入れる。
　　　
　　　　　　②①に塩とごま油をふって全体にまぶし、青のりを加えてからめ
　　　　　　更に盛る。　




↑イオンの実演コーナーでもらってきたレシピはこんな感じです。

私は　里芋は茹でるより　蒸すほうが美味しいと思っているので
レシピを無視し　蒸しました。

その場合　たわしやくしゃっとしたアルミホイル（←なかなかイイ）で
泥と表面の皮をとってから蒸します。（包丁で皮をむくべからず！）

蒸しあがったら　薄皮を剥きます。正しいほうの一方から剥くと
つるっとカンタンにむけます。
どちらが正しいほうかは　説明できません。
私もいつもわからないからです！！
両方からやってみて　うまくいくほうが正しいほうです。

レシピ通りに作ると　もっとサラっとした仕上がりになります。（イオンで試食済み）

私のは蒸したので　写真の通りちょっとねっとりした仕上がりです。

レシピ通りの調味料（といっても目分量）で　作ったときは
ちょっと塩がきついような気がしたので　私は少し塩控えめにしています。


どんな味になるかというと　調味料から想像できる通り
まるで

韓国海苔　！！　

里芋を韓国海苔でくるんだら　こんな感じかな、と。


そうして食べたほうが早いかな・・・・。　


カンタンですが　うちの２人にはなかなか好評でした。

お試しあれ～。