ご縁を楽しむ！

今日も、丈夫な体に感謝します！

毎月、蕎麦道場を、「手打ち蕎麦 はやし」のご主人のご協力で楽しんでいます。

その「手打ち蕎麦 はやし」さんのご紹介で、今日は、埼玉県毛呂山町（もろやまちょう）の『華うどん』開発者で、今年の4月1日までは役場勤めだった新井さんに、『華うどん教室』の講師に来ていただけました。

午前10時半頃から、華うどんを学び、そのできたうどんをお昼に、おくどさんで湯がき、参加者で食し、それからまた、練習・・・


　　
眺めるだけで美味しそうです！
次回は、つくるところをお見せします！


午後2時過ぎまでみっちりと華うどん講座を楽しませていただきました。


こだわりの蕎麦のつくり方を少し、簡素化した作法で、実に不思議で、美味しいうどんです。

材料は小麦粉のみ・・・

小麦粉は蕎麦と違って、そのものが繋ぎ材ですから、蕎麦のように捏ねない事が秘訣です。

もちろん、普通のうどんのようにも捏ねません。

水を高い位置から小麦粉の器に渦のように落としこんで、水に触らない感覚で、表面を指を立てて大きく早くかき混ぜる・・・やがて、遠心分離機のようなしぐさで・・・・・

すると粉が勝手に粘り、ねじれて不思議な塊の集団になっていきます。

かき混ぜるときは、掌の熱を加えない要領でテキパキとこなし、器の中心部に華のようなねじれた塊を同様に集めて、へばりついたもろもろも集めて、捏ねず、押えて、押えた側に折りたたみを繰り返し・・・

丸めて・・・さっさと蕎麦の技を簡素化して延ばし、畳んで切る・・・

蕎麦経験者ばかりですから、蕎麦風にやりすぎると駄目で・・・

皆さん、テキパキと簡素化した手さばきで・・・全員合格と新井さん！

これは誰でも湯量を掴めばみごとに美味しく出来上がる「華うどん」です！

少しねじれた感じの腰のある、朝鮮冷麵のような触感もあり、塩なんか入れなくっても、素材の奄美が充分出て・・・・・これはいける食べ物です。

新井さん、はやしさん、本当にありがとうございました。

これは楽しい！

次回からは、今回の経験者が講師となって、参加者となって定期的に、蕎麦道場とともに、「華うどん教室」も開催いたします。（私の勝手な独断ですが・・・日程はまた、相談してから・・・）


私たち、家づくりに関わる者にとって、あらゆるイベントは常にお客様以上に好きで楽しみ、その楽しそうな笑顔でお客様をもてなし、そのご縁から、更なるイベントが始まり・・・

常に楽しむ心が常態化することが大いに大事ですね！

そんな気持ちが、楽しむごとに、どんどん、わかってきます！

感謝！

金環日食直前に欠けたモノ！

今日も、丈夫な体に感謝します！

「金環日食 駆けた」・・・朝日新聞の夕刊見出しトップ記事です。

関西で次に見られるのは、2041年とか！

日本の広範囲にわたって見られるのは200年後らしい！


そんな今朝、6時17分から太陽の右上から日食で太陽が欠け始めるといって、妻が騒いでいました・・・

特製メガネをもって、もうじき欠け始めるといいながら、私の食事をつくってくれていて・・・

6時13分ごろ、モクモクファームのクルミパンを食べていて・・・

いつまでも若いとばかり、バリバリと噛んで食べていたら・・・

ガリ・・・！

何が起こったのか？？？

・・・・・・太陽が欠け始める前に・・・・・私の奥歯にある処置虫歯が、ポロリッ！

太陽が欠ける前に・・・・・私の奥歯が欠けてしまいました・・・・・イタタタタ・・・・・！

そんな私の悲壮な顔も妻は無視して、今始まろうとしている金環日食に釘付け・・・・・！

他人事なら噴出して笑ってしまいそうな光景なのに・・・息子や娘も誰も笑ってくれません！

それどころではないみたいな・・・・・・！？

私の歯のほうが大事だと想いたいのですけど・・・！

姿勢を正す・・・アップライト バージョンアップ！

今日も、丈夫な体に感謝します！

午前中、豊橋木工の近藤さんが、バージョンアップしたアップライトのお知らせを兼ねて彩都「くらしの杜」へ来館いただきました。

木部が３種類とも、汚れを心配して、半艶のウレタン仕上げだったものに、新たに・・・オイルフィニッシュ仕上げを追加したこと・・・

そして、座面のカバーが生地で６種類、合皮で７種類増えました。

子供さんが小さいと、どうしても汚します！

けど、合皮ではお知りが滑りやすい・・・けど、拭けば汚れは取れるし・・・

それと、もっと、座面の種類もほしい・・・

そんな希望に沿って、ちょっとだけのリニューアルです！



オイルフィニッシュ仕上げ製品です。



座面の種類も増えました！


早速、オイルフィニッシュのアップライトを注文！

そして、座面カバーも全種類注文しました。

小さなサンプルはあるのですが、一般的に物を決めたい時は現物があるのが一番ですからね！


そして・・・

午後からは、住まいの学校第４回目が始まり、後半は、小川耕太郎さんの未晒し蜜ロウWAXの説明と実演、そして、簡単なメンテ用未晒し蜜ロウWAXの新商品も披露目・・・


　
いつもながら、話が面白い・・・けど、実演と練習を目的に来た人からのアンケートには・・・！
『・・・・・・実習、実技の時間があるのかどうか心配になるぐらい長かったです！』

耕太郎さん・・・このブログ読んだら・・・ショックかも！


６月下旬から「かぐら」でも販売開始します。

美味しいモノ！？

今日も、丈夫な体に感謝します！

先日、熊本県小国町に出張した際に、広葉樹の端材がどこかしこにあって・・・・・

みんな美味しそうに見えてきました。

薪ストーブ愛好家には、広葉樹の木材端材や木材はみな、美味しく見えるようです！


絶景の草原で農家を営み、目の前の畑から野菜をもぎ取って、サラダにしてくれる・・・イタリアン料理の美味しいお店「菜園の風」で食べた手づくりパンは最高でした！


　見ただけで美味しそうでしょ！


小国ウッディ協同組合の倉庫で見学した地熱乾燥木材でさえも、美味しそうに・・・・・


　倉庫内の香りの良い地熱乾燥木材まで薪ストーブ派には美味しく見えてきます！


道中のお店や神社の境内にも、行き場のない広葉樹木材の端材が放置されていて・・・

思わず、『この木材端材と一緒に瞬間移動が出来なものか？』そんな映画かぶれの場面まで想像するほどでした！


　針葉樹の切り株やコナラ、カバのような木など満杯にあって・・・


　　
まあ、なんとも美味しそうな木々です！

小国の地熱乾燥学習みっちりと・・・

今日も、丈夫な体に感謝します！

昨日と一昨日の２日間、訪問し、終日学んだ木材についての学習は、今後のKJ ワークスの家づくりに大きな影響を与えます。

基本的に、乾燥木材は、小国の地熱乾燥材に切り替える予定です。

吉野や土佐、美作ももちろん、住まい手の方々の希望で扱います。

但し、自信をもって木材を推奨できるのはKJ ワークスでは、小国杉です。

各産地にも乾燥機械を導入した設備はありますが、機械屋さんの言いなりが多く診られます。

各産地特有の木材の性質があるはずなのですが、乾燥技術者は往々にして不在で、機械屋さんとの窓口担当がいるだけ・・・が目立ちます。


ところが、私が小国ウッディ協同組合と関わって以来、良い意味で、常に技術改善を続けておられます。

小国ウッディ協同組合には、おそらく国内の乾燥技術にかけてはナンバーワンの突出した木材乾燥技術者、児玉さんがおられるのが最大の武器です。

現地で確認すると、本当に凄い！の一言！

日々進化を続ける乾燥技術です。

そこに、新たな地熱乾燥設備を設け、造作材は全て地熱乾燥に移行中です。

大きな材積の梁や桁、柱には、機械と併用した温度差と時間差を巧みに操って、最後は地熱で乾燥します。

地熱のみではひび割れが防げず、短時間の機械乾燥によるひび割れ防止が最良と感じられます。

あくまで人によっては、自然に割れるのが・・・自然でよい・・・そういわれれば、地熱乾燥のみでもよい訳で、これからはお客様との話し合いの幅も広がりそうです。

感謝！

小国町の北里町長を表敬訪問！

今日も、丈夫な体に感謝します！

６月７日（木）に、阿蘇小国町の北里町長が彩都「くらしの杜」に見学に来られます。

KJ ワークスが彩都に移転した年に来られて以来です。

その後の彩都「くらしの杜」の様子と、今月末にオープンする「コラボ食堂＆小国の食材のお店」の見学も兼ねての来阪・・・・・

たまたま、昨日と今日の２日間、今後のKJ WORKSが力を入れて取組む、地熱乾燥木材の幹部研修もありましたので、今日の朝から、小国町役場に北里町長を訪ねました。

北里町長は北里柴三郎博士の末裔に当たります・・・町長の前は、小国町森林組合長をされておられ、また、大山主でもありますから、林業には長けていて話は尽きません・・・

多忙な中、お会いしていただき、本当にありがとうございました。

またまた今日は、小国での内容が伝えきれませんので、明日こそ、写真でお伝えいたしますが・・・

この二日間、もちろん、毎回ですが、終日同行していただいた、小国ウッディの児玉さん、上池さん、そして、昨日は、ご一緒小国ウッディの河津理事長、小松さん、ゆーステーションの宮崎社長、高橋リーダーに感謝です！

今日は、阿蘇小国町です！

毎日の丈夫な身体に感謝します！

今日は、阿蘇小国町にきています。

温泉・・・源泉のかけ流しを利用した画期的な木材乾燥による木材利用の話し合いが目的です。

彩都の資材倉庫は常に満杯で、さて、どうやって在庫できるのか⁈

思案です！

まあ、そんな話に明け暮れ、工夫して次のお受けした建物から地熱乾燥材で挑戦します！

詳しくはまた明日報告します。

身体に気をつけた食事に？今から出かけます！

実家の完成まであと一息！

今日も、丈夫な体に感謝します！

岐阜の実家に外構工事とカーテンの打合わせに行ってきました。

私の目で見るのは1ヶ月ぶりです。

田舎のこの地域にはちょっと斬新な表情なのかもしれません。

ごく当たり前の表情なのですが・・・・・


それと今日は、今月の下旬からオープン予定のコラボ食堂で販売する・・・「福井が旅先で見つけた美味しいモン」コーナーに展示販売する、魚の食材も発注してきました。

従兄弟のお店でつくる無添加食品です。

鮎、岩魚、アマゴ、虹鱒、紅鮭、スモークの紅鮭、手羽先のスモーク、大豆の乾燥品をアレンジした大豆肉？？？などなど・・・１５種類あります。

完成間じかの写真も掲示しますのでご覧ください。


　　割と良く写る建物です。


　
内外ともにすっきりした建物を考えました。


　　
キッチンの設置と、木製雨戸のある個室が最終仕事となっています。




　　
天井は一部勾配天井に・・・２階バルコニーはスッゴイ長さです！

最高の・・・「木のうつわ」のもてなし

今日も、丈夫な体に感謝します！

今日は昼すぎから、「木のうつわで食す会」が催されました・・・・・！

残念ながら、私はというと、打合せで昼に出かけてしまい、帰ってきたら小椋さんが帰る直前で・・・ご挨拶のみ・・・けど、ご挨拶だけでも間に合ってよかった・・・

信州南木曽町の漆畑で、「木地屋やまと小椋」の屋号で、器を製作しておられる小椋正幸さん。

今日は朝から、とんでもない料理の天才お母さんと一緒に、「かぐら」で漆器によるもてなし料理を開催していただく為に日帰りで来ていただけました。


私はといえば、南木曽の工房に行くたびに、もてなしのご馳走は頂いていて、充分理解しているのですが、やっぱり木のうつわで食してみたかった無念さ？は残ります！？

社内の食べたがりやのスタッフをはじめ、家を建てていただいたＯＢさんや「かぐら」にこられて知られたラッキーなかた、予め予約いただいた方などが集まって和気あいあい・・・だったらしいです！？

コラボカフェ、蕎麦道場、落語会、「木のうつわで食す会」、もうじき、コラボ食堂など色々な催しもご縁繋がりで、続いています。

ありがたいご縁に感謝します！

では今日の「木のうつわで食す会」の様子を写真で・・・・・ご覧ください。


　
まだ最終仕上げができていない状態ではありますが、コラボ食堂も始めて使われました！


　　
おくどさんでご飯を炊き、小椋さんのお母さんが盛り付けをして・・・



　　
おにぎりを握るのは小椋さん、味噌汁もできて、漬物も・・・



　　
皆さんに「木のうつわで食す」良さを語り・・・幸せ感で食す・・・


　　木のうつわ・・・最高のもてなしとなりました！

カーテン＆ブラインドの提案は・・・

今日も、丈夫な体に感謝します！

私の生まれた岐阜の実家の木の家の完成が今月末となりました。



　もうじき完成です！



ご覧のように家づくりの完成が終盤を迎え、襖紙や畳の仕上げ、外構工事の最終打ち合わせを兼ねて、カーテンやブラインド選びを大阪ですることに・・・

岐阜の実家界隈には、カーテンやブラインドをしっかりとアドバイスできる会社も少なく、お洒落な製品を使う会社もなく・・・

そこで、KJ WORKSの家づくりを理解し、いつもパートナーとしてお願いしている、C-FORESTさんに彩都にきていただき、現在の建物状況を写真を踏まえながら説明・・・



　色々な商品を眺めながらカーテン選びが始まりました！

その後、大阪市内のC-FORESTさんに出向いて実物を見ながらの商品選び・・・・・

イギリスやデンマーク、フィンランドなどのカーテン生地を見て、触って、実例写真をスライドで眺め、決めていきます。

いいものを見てしまうと、国内の廉価商品に目が行かず・・・かといって全てを輸入商品で固めると予算も跳ね上がり・・・！

リビングを中心にポイントとなる部屋から決めて、予算のバランスを考えながら・・・


この時期が家づくりで一番楽しい時ですね！


いよいよ、今月26日が引渡しで、また岐阜に出かけます。

今月末頃からオープン予定の「コラボ食堂＆小国の美味しい食材のお店」に私の推薦する各地の食材に・・・実家近くにある川魚の甘露煮やスモーク製品の買付けも兼ねて、行ってきます。