特別本醸造が・・

私の好きな　日本酒は・・・

若い時から　色々と　お酒を飲んできた

初めの頃は　剣菱とか黄桜、松竹梅とか　　

そして賀茂鶴とか・・土佐鶴とか・・

色々と味わいながら　過ごしてきたが・・

時代と共に　醸造元も　酒の種類を増やして来て

そして一級酒　２級酒の　称号も無くなり

今は　普通酒　本醸造　特別本醸造　吟醸酒　純米吟醸　

大吟醸　等と　色々と表示されて来ている・・

米と麹だけのもの純米酒・・

米と麹と醸造用アルコールを入れた醸造酒・・


そこにメーカーの酒米の味と醸造技術が入り・・多くの味がある

私は　今は銘柄だけでは　なかなか評価出来なくなり・・

どちらかと云えば　

辛口系の醸造用アルコールの入りの本醸造が好きです・・

八海山などが・・・


特に　あたりハズレの無い　特別本醸造が一番好きです！

これは　どのメーカーでも　とても美味しい　のです・・・


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