グーフーの日記

グーフーの日記。子育てが忙しいけどゲーム好き。たまにネット放送してます。

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塩は控えめ

2016-12-07 21:03:08 | 日記
久々に白菜を安く購入できたので、自家製浅漬けを作ってみました。

調味料は自宅にある塩・にぼし粉・輪切り唐辛子・ゆず皮です。ざく切りした白菜をビニール袋に入れ、調味料をふりいれて揉みこみ、半日ほど冷蔵庫で放置しておくだけ。こんなお手軽に浅漬けってできるんですよね。ぬか漬けは仕込みが大変なので、我が家の漬け物はもっぱら浅漬けです。できるだけいろいろな調味料を入れると味に深みが出ます。その代わり塩は控えめにするのがポイントです。
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