酒と葉巻とラーメンの日々 つれづれ日記 

無欲恬淡 酒と葉巻とラーメンを好む出張男のつぶやき - 国内旅行 モバイル 社畜

錦糸町駅 旨い京都ラーメン 背脂鶏醤油と九条葱 一途

2016-10-15 16:01:36 | ラーメン

錦糸町駅北口を出て、徒歩3分くらいのところに「一途」はあります。小さなお店なので、あらかじめ地図で確認してから行ったほうがよいです。錦糸町「なりたけ」の路一本向こう側となります。

スープについて、これはよく出来てます。これはまさしく京都ラーメンでして今時流行りの背脂鶏醤油となります。「ますたに」日本橋店で修行した店主が素材にこだわり作る渾身の一杯であります。郊外店の「魁力屋」や「来来亭」のラーメンがこの系統のものを出します。鶏醤油スープに背脂がたっぷり載ったこくのあるスープは麺とよく絡みます。九条葱たっぷりでこれまたスープによく合います。

麺については、「ますたに」同様低加水の細麺ストレートでつつーっと食うことができます。

錦糸町に旨いラーメン屋無しと昔は言いましたが、現在では「一途」をはじめとした人気店が揃い踏みしており、実はラーメン激戦区になっています。治安や風紀の悪い町なので寄るのを避けてましたが、旨いラーメンを食うために、僕はしばらく通うことになりそうです。

住所
東京都墨田区錦糸2-3-7 小山ビル 1F
営業時間
[月~金]
11:00~15:00,17:30~22:00
[土・祝]
11:00~15:00,17:30~21:00
定休日:日曜
HP:http://ramen-ichizu.com/

15:55 2016/10/15 錦糸町 Miix28

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