カスベの煮物

今季初めて「カスベ」を鮮魚売り場で見つけた。

午後３時過ぎに行ったので、トレイ１個しかなかった。

夕飯に煮つけた、とても身が厚く２㌢もあった。

カスベは「エイ」のことで軟骨があり、コラーゲン豊かな食材です。

たまたま知り合った方に、「カスベ」の美味しさを教えていただき、食べてみました、美味しいものを教えてただき、感謝です