大根が硬い

＜朝食のメニュー＞
煮しめ
　大根、厚揚げ、こんにゃく
カブとキュウリの麹漬け
筋子、たらこ
ネギと豆腐の味噌汁

昨夜から米のとぎ汁で煮ているのに
いつまでたっても柔らかになりません。
真水で洗って、煮なおしても、やっぱり芯が残り、
若い衆も、硬い！と文句を言って残しました。

病院で、管理栄養士さんがアンケート調査に来たとき
母が、煮物が美味しいのだけれど、この頃大根が硬いと苦情を言っていたら、
「今の時期はしかたがない・・・」というような答えをしていました。
あ、そうか、そういう時期なのか！？
じゃあ、しょうがないわね。