春の使者「フキノトウ」

2017/03/05

隠居の裏庭です。



まだこんなのが残っていたりします。



使えませんけどね。

今年もたくさんのフキノトウです。



雪解けを待たずに顔を出す春の使者なので、
今頃はもうすっかり花です。



ありゃりゃ…遅かったか。
でもまだつぼみも出てました。



締まりがあり、つぼみがまだ硬く閉じていて、
周りの葉で花芽が見えない物が美味しいです。



たくさん採れました。



今日は「天ぷら」で頂きます。
独特の香りと苦味がとても美味しいです。

フキノトウ味噌も良いですね。