コテ・ビストロ / ディナー アラカルト色々

ぎーこさんと、
京都ヨドバシカメラさんビル内の新しくできたビストロ、コテさんにてディネ。



シャルキュトリー盛り合わせ




…ハムやパテ、




リエットが少しずつ楽しめる、初訪問時におすすめな一皿。

どれもお肉の旨味がよく感じられて、



付いてくるパンとも相性良し！
ちなみにこれはライ麦入りなのかな〜？ほのかな酸味を
感じるパン、これがまた、パテやハム等お肉と相性良いのだ！



サーモンのグラベラックス　タルタル仕立て
　


タルタルソースをサーモンとまぜまぜ、

そしてリーフ類とご一緒に。



鶏もも肉のコンフィ　ポム　リヨネーズ

コンフィ好きなので、どのお店に行っても頼みたくなってしまう…
コテさんのは結構味が強く、２人で分けてもかなりボリュームがある。

ポムリヨネーズっていうのは、
ジャガイモとタマネギを炒めたものらしい。




ハムとコンテチーズのコキエット

ショートパスタはマカロニみたい。アルデンテもばっちし、
クリーミー、でもバルサミコ仕立てで重たくなく、最後まで飽きず、
しんどくならない。荒引き？ブラックペッパーも効いてるね。
お肉との相性もばっちり。

そしてデザートへ。。。



パリ／京都

コテさんのパリブレスト、ナッツの味が効いた
なめらかなクリーム、キャラメリゼ？ナッツも
入っててとにかくナッツ好きさんにはおすすめ。



ムース・オ・ショコラ

トッピングに削りたて？なビターチョコ、
そしてかなり濃厚なショコラのムース！

これはチョコ好きさんには一度はお召になってみてほしい。
ムースの中に、さらに異なるチョコか、チョコクリームみたいな
のも混ざっていた様な！


ぎーこさん、ご一緒ありがとうございました！