四万十住人の 簡単料理ブログ!

愛媛県鬼北町の フィットネスジム アスリートのスタッフです。 高知県四万十市で 仕出し屋もしてて、本職は 料理人です。

ぷりぷりエビの 塩麹ソテー 〜バジル風味〜

2012-02-23 15:24:30 | 魚介類

【レシピブログの「春のおうちパーティーを楽しもう♪」レシピモニター参加中】


ハウスGABANバジルを使って バジル風味の 簡単おつまみ!

塩麹で エビに下味をつけて片栗粉をつけて ソテーするだけ
外はサクサク、中はぷりぷりのエビ
塩麹と、バジルの風味で とっても美味しい
パーティーレシピの 一品となりました
ささっと作れる 簡単おつまみレシピです





               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ2
・GABANバジル 大さじ1
・ウズラ卵・プチトマト 各3個
・お好みの葉野菜 適量
A
・むき海老 10匹
・塩麹・酒 各大さじ1

★ 作り方

1.Aを合わせて 30分〜1時間漬け込んでおく。

2.フライパンに サラダ油を入れ、1に片栗粉をつけたものを ソテーする。
  (炒めるのではなく、両面焼く感じで)
  加熱できたら、バジルを ふっておきます。

3.器に お好みの葉野菜を敷き、2を盛り付け
  半分に切った ウズラの卵とプチトマトを 飾ります。


バジルの風味が とっても いい香りの一品です!







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11 コメント

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Unknown (エム)
2012-02-23 16:27:03
おつまみってお酒が飲めない人でも
美味しく頂けますよね♪
塩麹とバジル風味のエビさん、
とっても美味しそうです(^^♪
えびの塩麹ソテー (ごんつま)
2012-02-23 16:31:25
こんにちは〜

明日のお弁当も塩麹を使う予定です。
が・・・レシピ本を頼りに・・・(^^;

えびの塩麹ソテー!とっても美味しそうです(^^v
バジル風味がいいですね!
これもやってみます!!!
こんばんは (こりす工房)
2012-02-23 18:39:30
すっごく美味しそうです〜〜〜
塩麹を手に入れたら作ってみたいです。

今日テレビで炒飯に塩麹だけの味付けで美味しいと言っていたので、
買ってみようかなっていう気持ちになっています。
Unknown (みぃ)
2012-02-23 23:11:09
みやちゃん♪ こんばんは〜
すっごく美味しそう
バジルのいい香りが〜想像できる
これも食べてみたいわ
塩麹とバジル (鉄骨スープ)
2012-02-24 01:43:20
こんばんは
お酒を飲まないなんて信じられない位に
酒飲みの心を擽るおつまみですね
一口サイズのこう言った海老がお酒を進めさせてくれます
塩麹とバジルのコラボが面白そうです
美味しそー (み〜たんママ)
2012-02-24 06:16:49
ほんと〜美味しそーな
パーティメニュー
にいいですね。

ぷりぷりの海老と塩麹とバジル
頭の中で おいしさを想像して

食べたい〜
食べたい〜

作ってみますね〜

Unknown (やまがたん)
2012-02-24 07:53:09
みやちゃん おはようございます。

簡単おつまみって書いてあるけれど
これはりーっぱなオードブルではあーりませんか!
いいな〜、アッツアツをつまみながら・・・
キューッといっぱい呑みたいですわぁ☆
塩麹♪ (you)
2012-02-24 08:09:29
次回の教室、私も麹メニュー入れています。

海老と麹のコラボ、いい感じ。

パーティーにもお弁当にもグッドですね。
Unknown (まんま)
2012-02-24 08:19:10
バジルと塩麹の組合せ いいですね〜
お洒落な盛り付けに くぎ付けです

簡単おつまみ・・・我が家じゃ立派なメインになりそうです。
Unknown (machako)
2012-02-24 11:16:49
彩りもキレイで美味しそうです

塩麹、最近TVでよく見かけるので、
気になっています
塩麹 (もちゆち)
2012-02-24 11:28:32
塩麹を作ってみようと思ってます
どういう風に使ったらいいかな〜って思ってたので、
こういう美味しそうなレシピ、参考になります
おまけに、バジルが大好きなんです

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