やりいかと大根の煮物

　我が家の定番料理、やりいかと大根の煮物です。
　夫の実家からいただいた大根と新鮮なやりいかで作ってみました。

　家族みんなが大好きな一品です。

　むかし母から教わった味付けなのですが、母は計量カップも計量スプーンも使わず、いつも経験と勘で目分量で作っていましたので、微妙にお味が違って来ているかもしれません。

☆材料
　やりいか　１パック　　（イカなら１杯）　
　大根　　　４００ｇくらい　（これより多くても少なくてもかまいません）
　砂糖　　　大さじ２杯　
　しょう油　大さじ３杯
　酒　　　　大さじ１杯
　みりん　　大さじ１杯
　だし汁　　１と１／２カップ　（分量のお水に顆粒の鰹だしを溶かしても可）

☆作り方
　①やりいかは、わたを破らないように足を引き抜き、適当な大きさに切る
　②大根は皮をむき、１ｃｍ程度の厚さに切り、お湯で４～５分茹でる
　③やや大きめのお鍋に、だし汁以外の調味料を煮立て、やりいかを入れる
　　３～４分煮たら、取り出す
　④煮汁にだし汁と大根を加えて、中火で大根が柔らかくなるまで煮る（２５分程度）
　⑤やりいかをお鍋に戻して、さっと混ぜる

　出来上がりです～♪　調味料は、お好みで調節してくださいネ・・・　

　　
　秋から冬、そして春まで咲き続ける可愛いビオラです　　　　　今日も晴天です