満田屋のほほんDiary

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春の山

2017年05月12日 | その他
会津の山々も新緑の季節になりました

春といえば桜・スイセン・ハナミズキの花が賑やかに咲いて美しいですが
やはり外せないのが「山菜」!!
この季節はやっぱりワクワクします
タラの芽、コシアブラ、こごみにウド

いつもは頂き物や、購入して食べていましたが、今年は自分たちで採りたい!
お願いして、毎年山菜取りが趣味で、休みの度に山へ行っている方へ連れて行ってもらいました

会津金山町へ!! 柳津・三島の先の町です!
山菜採るにはかなり山の中へ進むんだろうと予想はしていましたが、山道の険しいこと険しいこと



私の運転じゃ絶対に無理・・・。

着いて山に少し入ると、まだ雪も多く残っていました。 さすが、金山。。
そんななか、ありました


こごみ(^^)


これは どうな(場所によって名前は違うみたい)
初めて教えてもらいましたが、ゆでておひたしで食べたら絶品でした☆ 少しクセがあって、それが美味しい!
 

そして、私たちが大好きなコシアブラ!
召し上がり方はこの記事を参考に(^^) → → コシアブラのおすすめ食べ方

期待していたウドには少し時期が早いみたいでした。。

でもこれが一週間後だともう遅いかもしれないし、他の山菜もなくなっているかもしれないと。。
やはり自然のものは、予測もつきません。  だから楽しみなのかもしれませんね。

今回出会えた山菜をたくさん採り、お友達・ご近所さんにもおすそ分けして、とっても美味しくいただきました

会津の冬は長い分、こうした春の山の恵みが本当にありがたく感じます

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