いばらきの米粉フェア、県内の飲食店等で開催中（～12月18日）。
水戸駅南の「炎神」にて、「冬の冷やし担々麺淡雪仕立て」。
豆乳のムースで淡雪を表現し、味付けには、つくばの福来みかん。
豆乳も茨城産のタチナガハを使用だそうです。
ぐちゃぐちゃにしてみましたが（←楽しい作業）、美味しさが伝わるでしょうか…。
つるっとしてコシがある米粉麺の食感は、稲庭うどんに似てました！
こちらは京都のお土産、『ふふふあん』という麩のお店の「スープ de お麩」。
バジルは、ミネストローネに入れると美味しいそうです！
