エノキは、根元が離れないよう処理し.....食べ良い量に裂く......
シメジも同様.....、エリンギも裂いて........。
バターを使って強火で焼き付けて.......
「大蒜しょうゆ」でジュッ.......焦がすのがコツ........。
初めの焼き付けから、醤油を垂らした後も....なるべく動かさない......
焼き目を確認してから、ヒックリ返すくらい.....かき混ぜて炒めない......。
表面は香ばしく、中は蒸されてアッサリと歯ごたえ良く...........
バラバラじゃない、この「エノキ」の調理法が気に入りました.......。
コメントくださる.....「たかえサン」レシピです........
美味しかったぁ～、ありがとうゴザイマスッ♪
早速焼いてみますね。今が旬のキノコ料理
じっくりと焼くのがコツでしょうね。他の物でもせっかちな私は、ついついさわってしまいがち・・じっくりですね。
アタシも混ぜそうになりましたが、我慢（笑）。
これはわたしも教えてもらったレシピなんですが
ホント目からウロコのおいしさでほんとお気に入りなんです♪
きばなさんにも気に入ってもらえてうれしい
紹介までしていただいて、こちらこそありがとうです
それにしてもすっごくおいしそう
みてたら食べたくてたまらなくなってきちゃいますわ
新しいレシピは宝物です、感謝です......。
エノキの根を切り離さずに.....って、
考えつきそうで、つかなかった（笑）.......。