きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓.......

まぐろの味噌漬け

2016-10-16 | もつもの

スーパーで、お安い「びんちょう鮪」の柵を買ってきて漬けといた

自家製の味噌に2日、しょっぱくもならず美味しくなっていた
味がすごく良かった、シットリしていたし..........

鮪が美味しかったんだと思う

大好きな「筋」のあるとこ、ここは美味しいし歯ごたえが良いから
「山かけ用」には必ずこの部分だったけど、最近あまり見かけない


◆びんちょう鮪(柵)
◆手前味噌

 ・2日ほど漬け
 ・味噌は洗い流し
 ・魚グリルで焼く



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