きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓.......

セロリの味噌漬け

2017-01-30 | もつもの
                      

たぶん、2週間くらい漬けといたと思う

塩っからくなく味がなれ、とても美味しく漬かっていた

◆セロリ◆白みそ◆みりん


ついでにこの夜のようす、残りものやらで適当にすませた.............

・・・満月たまご・・・


・・・あなご天ぷらの甘辛・・・



ドライヴのとき、食べきれなかったので「お持ち帰り」してきた
それを炙りなおし、あまっじょっぱいタレにサッとくぐらせ、粉山椒

・・・そば鍋・・・



◆お蕎麦を説明書きより短く、かために茹で
 流水にさらして水をよくきる

◆土鍋に、説明書きより多めに湯をつかい「薄味」にしたて
◆ちくわ・韮・ねぎを入れ、食卓コンロにセットする

◆九条ねぎ・七色

 ・たべるぶんだけお蕎麦を入れて、煮汁と具と一緒によそい
 ・九条ねぎをたっぷり、七色をふって食べる

・・・無水鍋炊きごはんのおにぎり・・・


◆ごはん◆梅酢・塩◆海苔


無水鍋で炊いたごはんは、冷めてもムチムチしてて美味しい



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