きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓.......

うど皮のカリカリ揚げ

2017-03-13 | 揚げもの
                     

皮を千切りにして軽く晒し、ごま油でカリッと揚げお塩をまぶす
焦げやすいので低温でゆっくりと揚げる、独活の香りが美味しい



皮ごと穂先までいっきに炒める「※まるごと独活のキンピラ」が美味しかったので
また拵えようと買ってきたけど、下3分の1だけ皮をむき揚げてみた.........

想像してたより美味しかった

◆那須の春香うど
◆ごま油
◆塩


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