きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓

大蒜のチャンアチ・鰹のたたき

2011-07-21 | もつもの

去年ちょっとだけ仕込んだ「大蒜のチャンアチ」

お醤油の漬け汁が少なかったから
これ以上は黒く染まらないみたい

香りも辛味もマイルドになってるから
鰹のたたきに「たっぷり」のっけて食べた

和辛子と醤油のタレで................


この「たたき」..........

1本釣りの「藁焼き」なんですが

ネットリして香ばしくて......すごく美味しかった

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