上記事のビーフシチューのつけあわせ、温サラダ.........
「リエージュ」っていうのは、ベルギーの街の名らしい
とても美味しい
◆じゃが芋（サイコロ切り）
◆いんげん（切る）
・それぞれ茹でる
◆ねぶか葱（みじん切りを少し）
◆生ハム（みじん切りを少し）
（※本来は、玉葱とベーコン）
◆オリーブ油
（※本来はバター）
・葱と生ハムを炒める
・じゃ芋を加え、炒める
◆白ワインヴィネガー
・さっと加熱して酸味を飛ばす
◆生クリーム
◆クロテッドクリーム
（※本来は生クリームのみ）
◆塩・コショウ
・クリームをからめ、塩コショウ
・最後にいんげんを加え、さっと絡めて完成
暖かいうちに供す......................
肉料理のつけあわせなので、元レシピより「軽く薄味」に仕上げた
先日、デリでおつまみセットを買ったとき、同じような味のサラダが入っていて
これに粒マスタードが入っていた感じ、なるほどこ～拵えたのか～
