きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓

ポーチドエッグのオーロラソース

2012-01-20 | 和えもの

オーロラソースといっても簡単に.........
マヨネーズとケチャップと牛乳が正体です

カリカリに硬く茹でた、熱々のブロッコリーに添えて


◆ブロッコリー

 ・固ゆで、水には晒さず笊にあげ熱いうちに食べる
 ・ただし、熱いのはガマンして「1つづつ」振って水気を切る

◆ポーチドエッグ

 ・これも水に晒さず、熱いまんまペーパーの上に置き水分をふき供す

◆マヨネーズ・ケチャップ・牛乳

 ・刺激的な味にしたければ、タバスコなどの香辛料やハーブを使うと良い



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隠れつぶやき・・・


関東平野には珍しい「雪」で、それでなくとも交通機関が混乱するのに
地元の路線は、今朝「も」人身事故で大混乱、もの凄かったらしい

3時間半かかって会社へ到着したらしいが...............
ただでさえ「ボンバー級の満員電車路線」なのに、なにもこんな時間にと
つい不謹慎な恨み事が沸いてくる、申し訳ないが言いたくもなる

どこぞの見知らぬ世を儚んだお気の毒な方より、オットのほうが大切だからだ

あ~あ、こんな感覚をもったこと自体、なんか悲しいなって今朝は思った
上京当時はギョッとして落ち込んだものだけど、こう度重なって日常になると
「迷惑」って文字が、まず真っ先に浮かんでくる.....あ~怖いなぁ汚れたなぁアタシ

もともと真っ黒だからいいけどさ(笑)

なんかアタシ、この数日ブラックだ


コメント (2)
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キャベツの「くたくた」

2012-01-20 | 鍋もの

キャベツと豚肉を重ねて、クタクタに蒸し煮したもの

水分は、キャベツを洗った時についたもの【ダケ】で
あとは「酒」と野菜の水分だけ、1時間ほど蒸し煮します


厚手の鋳物鍋に....................

◆洗ってちぎったキャベツ

◆豚こま

◆玉葱スライス(少し)

◆大蒜スライス(少し)

これを3~4段、押しながら繰り返し詰める

◆かきたて鰹節
◆ベーコン(2枚)



◆酒
◆醤油・塩(薄味で)

蓋してコトコトと1時間以上、蒸し煮する



こうなる

このまま食卓コンロへ移して、極弱火で温めながら食べる


塩気はごくごく薄く加減したほうが美味しいと思う
キャベツの「甘み」がビックリするくらい濃くて美味しかった

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鶏玉ごはん・弁当

2012-01-20 | お弁当箱

炒飯ではありません「混ぜごはん」です


◆甘い炒り卵

◆鶏もも肉

 ・細かく切って酒をまぶす
 ・少ない油で炒め

◆水
◆かつぶし

 ・鶏に火が通ったら、少しだけ水を入れ
  かつぶしをひとつまみ.........

◆醤油・こしょう

 ・じぶじぶと鶏を炒りつけ
  まだ汁が残ってるうちに.......

◆ごはん

 ・ひと混ぜして汁を吸わせたら火を止める
 ・そのまま「フライパンの中」でフワリと混ぜる

 ・炒り卵も混ぜこみ

◆塩・こしょう

 ・味をみて調節する


お新香と即席みそ汁と蜜柑を添えて....................



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



数時間前から雪が降ってる横浜です
屋根が白くなってるなんて、久しぶりにみた

なんでもいいからジャンジャン降っとくれ
水分すいぶんスイブン......ありがたや~っ

化粧水は「砂漠に水」の如く、肌に吸い込まれ
ヒザは真っ白に粉吹き婆~だ.....おぅ.......

なので、教えていただいた【箸方化粧品】へアクセス!
化粧水と保湿クリームを「たっぷり」と注文しといた

非常に肌にあったらしく、使い心地はバツグンにいい
つけた翌朝~的な、高級化粧品のような効果はないけれど
低刺激でサッパリしてて、なにより安価なのでタップリ使える

じんわり効いてくる感じです..................
これで「夏の痒み」ともオサラバできるかもしれません(期待大)



昨日の心労で、とたんに胃が荒れ気持ち悪い
気持ち悪い時に「ごはん支度」するのが1番ツライ

なので、今朝は朝ごはんもお弁当も「スピードクッキング」だった

ひとまず心労も軽減したので、今日は「おひるねデー」にしよう(毎日じゃないか)

あっそうだ、オットが借りてくれた「モモクロ」のCDを聴こう
ライブに連れてってくれ~と頼んでも嫌がるから(笑)借りてもらった

なかなかブレイクしなかったけど、最近ジワリと人気でてきた
しかし、あの「酔っぱらいサラリーマン」の格好は好きじゃないなぁ
もっと可愛いのがいい、お母さんとしては(笑)

KARA・AKB48・フィギアの真央ちゃんなどなど
アタシは「女の子」が好きみたいで、たぶん「娘感覚」なんだと思う

ミタさんのきぃちゃんが可愛くて「たまらない」のは
完璧に「孫感覚」だとは自覚している

なぜか「男の子」には全く興味がない
男は汗くさいからヤダ(笑)飯ばっかくうし(笑)

あの「消臭剤」のCMなんか最悪だっ
汗臭い夫と3人息子、気絶しそうだっ
コメント (4)
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白菜の新タマ漬け

2012-01-20 | もつもの

すりおろした「玉葱・生姜」を入れた白菜漬けが美味しいから
スライスした【新タマネギ】をたっぷりいれて、漬けてみた

なかなか美味しい


◆白菜

 ・裂いて干す

◆塩

◆新タマネギ

 ・たっくさんスライスする

◆生姜

 ・千切り

◆昆布
◆タカノツメ





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