新潟市西区「らーめん 丸木屋」ちゃーしゅーめん。
西区坂井輪の大堀幹線沿いにあり、亀貝インターから来て坂井東交差点の西側にあります。
目印としてひらせいホームセンターの隣です。
あっさりスープで評価の高いお店ですね。
今回一応３度目で、過去、本町通りにもあった頃にも訪問したことがあります。
お店はログハウスでセルフビルドだそうです。重厚な扉を開けて店内へ。
メニューはカウンター上にあります。
チャーシューメン(800円)をお願いします。
あっという間、というか超早く提供されました。
あっさりなんですが、複雑なコクが織りなすスープで、野菜も大量に使われているそう。
チャーシューは麹に漬けて作られたような風味と柔らかさ。
麺は超極細の糸のようなゆる縮れ麺で、するっするっと入っていきます。
スープと麺のハーモニーにほっこりです。
ラーメンも建物も、シンプルなようでシンプルじゃない感じ、イイですね。
らーめん丸木屋 坂井店
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