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全国のラーメン屋のレビューをまとめました。

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チャーハン定食【絆】@滋賀県東近江市今町

2017年01月04日 | 日記
2015年10月にオープンしているお店で、全くのスルーでしたが、直近ではオープン未訪店のローラー巡りをしているので、経験値を上げる為に訪問しました。もうなんか、見るからに資本系の様な雰囲気ですね。

『厳選した鳥ガラにこだわりぬいた自家製あぶりチャーシュー。旨いラーメンを皆様へ惜しまぬ努力でお届けし続けます。これぞ、決め手の醤油ラーメン』とデカデカと書かれており、益々自身の期待感が下がります。


メニューは、こんな感じです。


●チャーハン定食

ラーメンは絆醤油ラーメンが付きますが+100円で味噌にも変更可能です。鶏ガラ清湯に背脂が浮くスープは化調が強いた旨味に、背脂でコクを寄与した甘味のある醤油清湯。




麺は、丸高製麺謹製のエッジの効いたストレート細麺。多加水でプチンと歯切れの良い食感です。


具材は炙りチャーシュー・メンマ・味玉半個・刻み葱です。うすいのに炙っているので、結構硬いチャーシューにケミカルメンマと乾燥してしまっている刻み葱。味玉がデフォに付いているのはいいですね。

●チャーハン

鉄鍋さばきが凄くて期待してしまったのですが、火入れの時間が長過ぎで、案の定、お米の水分が飛んでしまっているぱさぱさの仕上がり。味付けは胡椒の味しかほぼしなかった。


若い方々だけで営なんでいられた様ですが、頑張って欲しいですねー。サイドが豊富で呑み使いにもいけそうです。


『絆』
滋賀県東近江市今町989
電話:非公開
営業時間:11:00-23:00
定休日:火曜日
駐車場:あり

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