ミッシーのぱん

心と体にやさしい天然酵母パン

やっとBlog更新です

2017年05月24日 21時45分45秒 | パン日記
久々のBlog更新です



道の駅が始まって1か月が過ぎ、少しずつですが忙しい日々も解消されつつあります



ただ、ゴールデンウィークの疲れが出てきたのか、1日の仕事が終わって自分の部屋に入ったら無気力状態になったり睡魔が襲いかかってきたりてBlogもおろそかに・・・



なかなかBlogを更新してなかったので、心配してメールしてくれた友人もありました



ありがたいです



これからは体調を整え、きっちりとBlog更新していくようにします







新作パンの紹介です



ハード系パンの新作です!



”ガーリックバターフランス”




摩り下ろしたニンニクとバターを表面に塗って焼き上げました



ガーリックの香りが食欲をそそります




こちらは ”抹茶ホワイトチョコフランス”





南山城村北本製茶園の抹茶をフランス生地に練り込み、ホワイトチョコレートを入れて焼き上げました



ほんのり抹茶の香りと、とろけたホワイトチョコのハーモニーが味わえます



今回初めてフランスパンに抹茶を入れてみましたが、焼成したら焼き色が黒ずんでしまいます



見た目は悪いですが、是非一度お試しください


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忙しかったゴールデンウィークも終わりました

2017年05月08日 14時21分52秒 | パン日記
ゴールデンウィークも終わり、やっとBlogを更新できました(^^;)



というのも「道の駅」がオープンして初めてのゴールデンウィークということで、出荷用のパンを連日大量に焼いていました







朝起きて夜寝るまでずっとパンに携わるという生活で、5年前にパン工房を開設してこんなに働きずくめの日々は初めてでした



その間に店頭販売用のパンを焼くという風に・・・



そんな「道の駅」もゴールデンウィーク中は連日大にぎわいで、出荷したパンの方も全て完売でした



特に ”抹茶メロンパン” と ”京ふか冠茶塩バターロール” が人気とのことで、わざわざそのパンを買いに来てくださる方もいらっしゃったとか(餅の駅従業員談)




焼きあがった ”京ふか冠茶塩バターロール”


よって今後この2種類のパンをより多く出荷していく予定でおります





そんな中、店頭販売のパンの方もイメージを変えていきたいと思っています



といいますのも、今まではソフト系のパンの割合が全体の7割近くを占めておりましたが、今後はハード系のパンの割合をもっと増やしていく予定です



といいますのも、ここ最近ハード系のパンを求めて来られる方が増えつつあるからです





出来ましたらハード系のパンの種類を現在の12~13種類から20種類ぐらいにしたいと・・・
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道の駅出荷商品の紹介

2017年04月30日 15時15分32秒 | パン日記
「道の駅 お茶の京都みなみやましろ村」 に出荷している商品を紹介させていただきます




♯1 抹茶メロンパン



南山城村 北本製茶の抹茶をふんだんに使った 抹茶の香りただようメロンパンです


出荷しているパンの中で売上No.1です



♯2 京ふか冠(かぶせ)茶塩バターロール



南山城村 辻本製茶の京ふか冠(かぶせ)茶を練り込んだ生地に、よつ葉有塩バターを包め、粗塩を振りかけて焼き上げたロールパンです


「道の駅」限定のパンで、店頭には置いておりません。 抹茶メロンパンと並び人気商品になりつつあります




♯3 ほうじ茶あんぱん



南山城村 辻本製茶の ほうじ茶葉と蜂蜜を練り込んだ「こしあん」が入っています

 
生地にも ほうじ茶葉を練り込んでいます




♯4 抹茶丹波黒豆パン



南山城村 北本製茶の抹茶を練り込んだ生地に、丹波黒豆鹿の子を入れて焼き上げたパンです


店頭でも非常に人気があるパンです




♯5 緑茶あんぱん




南山城村 辻本製茶の京ふか冠(かぶせ)茶を練り込んだ生地に、緑茶の濃~い餡が入っています


初夏までの期間限定です!




ほか、お茶の葉パン(南山城村 辻本製茶の京ふか冠(かぶせ)茶の生地に、よつ葉有塩バター、ブラウンシュガー、煎茶の葉を振りかけて焼き上げたリッチなパン)、つぶあんぱん等も随時出荷いたします






ゴールデンウィークの営業日

5月1日 (月曜日) 定休日
5月2日 (火曜日) 営業
5月3日 (水曜日) 営業
5月4日 (木曜日) 定休日
5月6日 (金曜日) 営業
5月7日 (土曜日) 営業
5月8日 (日曜日) 定休日


なお、「道の駅」には月曜日以外出荷しております
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ゴールデンウィークの営業について

2017年04月30日 14時19分10秒 | パン日記
ゴールデンウィークの営業のお知らせ



5月1日 (月曜日) 定休日
5月2日 (火曜日) 営業
5月3日 (水曜日) 営業
5月4日 (木曜日) 定休日
5月6日 (金曜日) 営業
5月7日 (土曜日) 営業
5月8日 (日曜日) 定休日


なお、「道の駅」には月曜日以外出荷いたします
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フードペン

2017年04月23日 13時12分24秒 | パン日記
4月も下旬にさしかかりました



道の駅の方もオープンして1週間過ぎましたが、連日大賑わいです



そのためミッシーのぱんも休業日以外、毎日朝昼出荷しております(ただし月曜日は休みます)



今日(23日)も朝早くからパンを焼いて出荷してきました



実は1日のうちの殆どの時間、パンに携わっているというのが現状です



そんな道の駅の件は後日報告いたします






さて先日、フードペンという食べられるペンを見つけ、さっそく取り寄せてみました



食べられるペンとは、口に入れても安心な食用のインクを使ったペンで、食品に直接メッセージや絵が描けるというものです




こちらがフードペン、見た目は水性ペンそのものです



何故このペンを購入してみたかと言うと、ビートルズのパンなどチョコレートで顔を描くパンの夏場対策と考えたからです



本来ビートルズのパンなどチョコレートでイラストを描くパンは夏場発売を休止しています



早速、ビートルズのパン ”リンゴ☆スター” に顔を描いてみました





まるで水性ペンで描いたような感じ



油性マジックのようにもっと濃ければいいのですが・・・



他のメンバーの顔も描いてみました





いくら食べられるペンと言っても、見た目は水性ペン書きそのもののものに見えるので、ちょっと食するのは抵抗があります



店頭に出したら、お客さんから「サンプル用?」とか「ふざけている」って言われそうです



ということで残念ながら今回の商品化は却下としました



画期的な商品だと期待しましたが残念です



ただクッキーなどのようなものにワンポイントで描くのにはいいかもしれませんね
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