私のDiary2

日々の暮らしのページです。

鶏肉料理二品・・・。

2011-08-29 21:20:45 | Weblog

今日は最近メタボ気味の我が家の父子の為にヘルシーな鶏肉料理を二品作ってみました。

昨日「かやの木」の奥様からお庭の畑で取れたプチトマト、オクラ、を戴いて来ましたので早速使ってみました。

一品目は「鶏のササミとジャガイモのみの焼き」です。

 作り方:ササミの筋を取り、縦三等分にします。

それに醤油、塩、酒を少々入れ下味をつけておきます。

ジャガイモは縦に千切りにして水につけて晒し水気を切っておきます。

ササミは片栗粉をまぶした物2本くらいに、ジャガイモ(片栗粉、溶き卵を付けておきます)

を周りを囲うように付けます。

フライパンにサラダ油を少し多めに入れてこれを焼くようにして弱火で火を通します。

中まで火が通ったらレタス、プチトマト、ブロッコリーをお皿に盛り、その上に乗せて出来上がり!

我が家では今話題のポン酢のゼリー「ぽんジュレ」をかけて食べてみました。さっぱりとして夏向きでとても美味しかったですよ!

そして・・・二品目は我が家の畑で収穫した「冬瓜」のあんかけです。

   作り方:冬瓜は皮が硬いので厚めに皮をむき食べやすい大きさに切る。

鍋でカツオと昆布のだし汁を作り、そこへみりん、酒、薄口醤油、砂糖少々で好みの味付けをします。

(この煮汁を小さな鍋に少し取って置き、最後に鶏のひき肉を入れて片栗粉であんかけを作ります。)

煮汁に冬瓜を入れて柔らかくなるまで煮ます。

味がしみたら器に盛り、最後に先程のあんかけをかけます。

最後に茹でたオクラを乗せて出来上がり・・・・。

「薄味で上品な味で美味しい~。」と家族の評判は上々・・・。

「ブタもおだてりゃ 木に登る?」ハハハ

こまりさん・・・新鮮なお野菜を有難うございました。

とても美味しかったです。

 

 

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ホッと一息・・・。

2011-08-28 20:49:31 | Weblog

今日は知人二人と久し振りに「かやの木」さんへ行って来ました。

少々暑かったのですがお天気に恵まれ、お庭から入ってくる風はとても涼しくて・・・もうすっかり秋風の様でした。

昼時jazzも久しぶりでしたが・・・相変わらずゆっくり聴かせて頂く事が出来ずとても心残りでした。

それでも少し早めに伺ったのでお座敷に案内されて、そしてちょっぴり奥様ともお話をする事が出来ました。

お座敷はすっかり夏バージョンになっていてとても涼しく模様替えがされていました。

またまたデジカメを忘れ、携帯でパチリ・・・。

ジャズバンドの演奏風景は照明で光ってしまいダメでした。残念!

空海望さんにも久し振りにお会いできたのですが余りゆっくりお話も出来ず本当に申し訳ありませんでした。

思いも掛けず高橋まゆみさんのビデオを[ipad]で見せて頂く事が出来ました。(何だかとても面白そう~興味津々)有難うございました。

ホッと一息出来た束の間の幸せな時間でした。

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最後の花・・・。

2011-08-23 19:37:42 | Weblog

暫く涼しい日が続き凌ぎやすかったのですが、今日は又暑さが戻って来ました。

そうそう考えたらまだ8月でしたね~!

変な陽気に体調を崩す人が増えているそうです。皆様もくれぐれもご注意を・・・。

ところで続く余震の影響か?我が家のブロック塀も段々と傾きかけて来ました。

道路に面している塀なので通行人に危険を及ぼす事も考えこのたび壊す事になりました。

植木の事も考え暫く様子を見ていたのですが・・・。

猫の額の様な狭い庭に33年間も毎年花を咲かせてくれていた木々たちも根が張り過ぎていてとうとう機械で一緒に抜いて頂く事になりそうです。(泣)

なるべく根が着く木は残してくれる様に工事屋さんに頼んではみましたが・・・一度抜いてしまうので生きる保証はないとか・・・?

この百日紅ももしかしたら最後の花になってしまうかもしれないと思うと、何だか泣けてきます。

でも後ろを向いていてばかりでもいけないと反省しています。

これからは狭い庭に相応しいお花をいっぱい植えて綺麗な花壇でも作ろうと・・・今ではちょっぴり前向きに考えています。

我が家のお花達長い間楽しませてくれて本当に有難う!!

悲しい時、苦しい時、今までいっぱいいっぱい心癒してくれました。

 

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再会・・・。

2011-08-13 20:36:07 | Weblog

今日は念願だったkururinさんとの再会をやっと実現させました!

大分前からお約束していたのにお互いに中々日にちが合わずお盆の入りの今日になってしまいました.

場所は久しぶりに銀座を選びました。待ち合わせは知る人ぞ知る「和光」の玄関前・・・私が若い頃に勤め帰り良く通った場所でした。

 懐かしかった~~。そしてそこからすぐ近い所にあるイタリア料理のレストランでゆっくりと2時間かけてランチを頂きました。

そしてその後、デザートはkururinさんご存じの老舗「洋菓子舗ウエスト」へ・・・。

そこの珍しい「ライチティー」が香りが良くて3杯もおかわりしてしまいました!笑

私のお喋りを静かに聞いて下さるkururinさん・・・私の子供と同じ位のお若い方なのに本当にお優しくてしっかり者のkururiさん・・・こんなおばさんに貴重な一日をお付き合い下さいまして本当に有難うございました。

お陰様でkururinさんから元気を戴き又頑張れそうです。

Blogでの出会いに感謝!の一日でした。

 

 

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天まで届け・・・。

2011-08-09 22:26:04 | Weblog

                           

今朝息子が見つけた朝顔の花・・・。

気が付かないでいましたら何と何と山茶花の木のてっぺんまで蔓を伸ばし涼しげな花を咲かせていました。

息子が今朝お花に水を遣っている時にどうやら見つけた様です。

今年はネットがないので・・・朝顔の蔓は借り物の木を伝い太陽に向かって何処までも伸びてゆきます。

「天まで届け!」そんな気持ちで私はカメラを向けました。

どうやら?お花が息子に勇気をくれている様で、毎朝お花に水を遣りながら何だかとても楽しそう~~。

どうかこんな笑顔が一日でも長く続いてくれます様に・・・・。

息子が病気を抱えて一生懸命生きている事など忘れさせてくれる瞬間でした。

お陰様でどうやら明日も元気で過ごせそうです。

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祈り・・・。

2011-08-06 22:02:49 | Weblog

 

広島に原爆を落とされてからもう今年で66年目になりました。

朝早くから毎年恒例の慰霊祭がテレビで放映されていましたが、今年は福島原発の事故の事があり、私は今までと違った気持ちで宣言を聞いていました。

決められていた様に毎年恒例の式典は進んでいきます。

未だ収束されていない原発事故は?

これから何十年とかかるであろう復興は?

多くの家族を亡くし、今現在でも辛い生活を余儀なくされている東北の被災された人たちを思うと何だか胸が痛くなり思わずテレビを消してしまいました。

向日葵は汚染された土壌を浄化するのに一役かってくれるとか?

我が家では何の役にも立ちそうにもありませんが、思わず買って来てしまいました。笑

高橋まゆみさんの8月のカレンダーは奇しくも「祈り」でした。

小さな女の子が小さい手を合わせて祈るまゆみさんのお人形さんの表情が何故か?何かを訴えている様な気がして辛くなってしまいました。

 

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今朝の顔・・・。

2011-08-02 12:20:20 | Weblog

今朝第一号に咲いてくれた大輪の朝顔・・・。

今年は主様も忙しくて朝顔のネットを張ってくれず・・・借り物の木に蔓を伸ばしていました。

朝一番に見つけた息子は「綺麗だね~~」の一言。

その言葉だけで母は満足でした。笑

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静寂・・・。

2011-08-01 22:01:16 | Weblog

今日はお隣のT市に住む同じ故郷の同級生と急に会う用事が出来ての木」ち合わせました。

丁度、かやの木さんのお客は私達二人だけで・・・友人と色々と故郷いわきの話であっと言う間に時間は過ぎてしまいました。

彼女は先月までお姉さんのお孫さん(中学生と小学生)二人を家に預かりお世話をしていたとの事、

今、夏休みでいわきに帰っているのでやっと時間が取れたとの事で急に会うことになりました。

故郷の子供たちは今、原発事故の為に親と離れ、あちこちに避難して慣れない土地でけなげにも一生懸命頑張っている話を聞き、改めて涙しました。

友人は数か月前まではご主人の親戚の人達を6人も一時避難させ面倒をみていました。

本当に大変なご苦労があったと思います。

私なんてまだまだ苦労が足りないな!つくづくそう思いました。

そんな話を今日は静かなかやの木さんのあの空間で故郷を想い,お蕎麦を食べながら暫し楽しい時間を過ごしてきました。

相変わらず時間がない私ですが、癒された束の間の幸せな時間でした。

 

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