Day.3728 昨夜は・・・

ＵＰ忘れはほんとに驚きました。
気が付くまで随分時間がたってしまっていた。
恐ろしい事が正に起き始めようとしている・・大げさでは無く。
今度の日曜日の大梅３０周年大会も、敢えてしたダブルブッキングが不安でならない。


そんな今日も何となく過ぎた。
全く何をするとも無いが・・その日の為に三味線を三つ折りにし衣装などを一つのトランクに収めた。
忘れ物はないか・・これも不安を伴う・・前日に再確認する事にしよう。
数年前に足袋を忘れた事があった。
その時は白いソックスのままで・・誰も気が付かなかった。

鯵の丸干しは滅多に出合えない・・。
開きとは一味違うが・・一計を案じた。
開いた鯵をこうやって焼いてみる・・フムフム・・外側を少し強めに焼くと・・
コレは良い！・・ふっくらと丸干し並みに焼き上がった
コレはイケル・・仙人流と言って置こう。


釜揚げのシラス・・きゅうりと酢の物。
酢は穀物酢・・強いの好きナノダ・・米酢はお呼びでない。
近頃は穀物酢も若干柔らかくなってないか？・・と思う。
ソフト志向は流行だろうが、しっかりした味も残って欲しい。
キズシなどに使う時は特にそう思う・・（だから美味しかれの市販キズシは買わない）

薀蓄は兎も角・・なるべく良いお塩を使いましょう
「味は塩」とは良く言ったものです