トランス脂肪酸の危険

危険な油が病気を起こしてる オフィス今村 このアイテムの詳細を見る

本日のNHKニュースで、アメリカでトランス脂肪酸を含んでいる油を使用禁止に・・という報道がありました。

ほんと、怖いです。トランス脂肪酸。

詳しくは【VIVA！のんだくれ・くいだおれ】を参照してください。

生春巻き（肉味噌ともやしのナムル）

日曜日の晩御飯は、「生春巻き」にしました。

生春巻きに使った材料は、
・緑豆はるさめ
・もやし
・イタリアンセロリ（自家栽培）
・肉味噌
・サーモン

です。たれは、大好物の「スィートチリソース」
甘辛くて、から揚げからお魚フライまで、なんでもつけちゃいます

簡単な肉味噌と、もやしナムルをご紹介します

【肉味噌】

・にんにく
・ひき肉
・味噌
・ごま油
・コチュジャン
・豆板醤
・砂糖
（・お好みでキムチの素）

ごま油を熱し、にんにくをじっくり炒めます

にんにくがキツネ色になったら、ひき肉を投入。中火で、焦げ付かないように
じっくり炒めます。

全体に火がとおったら、お味噌・砂糖を入れます。
で、味見をしながら、コチュジャン・豆板醤をお好みでいれます。

焦げ付かないよう、弱火にし、まんべんなく絡めます。

これで、肉味噌の完成です
生春巻きだけでなく、ご飯にのせたり、パスタにからめてみたり・・
用途がたくさんあるので、冷凍庫で個別ストックしておくといいかも♪

【もやしナムル】

・もやし
・ごま油
・塩
・キムチの素
・保存用容器（なければボウルでOK）

洗ったもやしが、ひたひたになるぐらいに水をいれ、蓋をし、火にかけます。

※水から煮るほうが、シャキシャキなんです！！

沸騰してきたら、1分みて、湯ぎり、冷水ですすぎます。

（この時点で、生春巻きちゃんに半分使いました。）

容器（ボウル）に、もやしをいれ、ごま油（全体に絡まる量）、塩（小さじ２位）
キムチの素（小さじ１ぐらいで）をいれ、
フタをしてシャイク（ボウルの場合は和える）すれば完成！！

これは、お酒のつまみにピッタリです！！
手軽で安くて、おいしいのでオススメです

肝心の生春巻きは
ホットプレートを用意して、各自テーブルでライスペーパーをやわらかくして
手巻き風にしました。
結構たのしかったです

バレンタインデー☆180個に挑戦

職場のバレンタイン担当が、今年は私になったので、
がんばって手作りしてみました

↑これは、マリービスケットの半面だけをチョコにつけたものです。
　マリーがサッパリしているので、素朴なお味になりました

↑これは、マシュマロとバナナチップを、チョコフォンジュしたものです。
　マシュマロはとってもキレイで、オススメです
　バナナチップは、お味の相性いいですよ☆

これは、マリービスケットの残りをくだいて、チョコフレークに。

↑これは、トリュフの作成中。
１．砕いたビスケットに、リキュールをふって、しっとりさせる
２．湯煎したチョコに１．を加えてまぜる
３．一口大に装ったものを、クックシートにのせ、冷蔵庫で15分冷やす
４．３．を手で丸め、ココアパウダーをまぶす
※完成写真わすれました・・

これは、激辛スナックです。
湯煎したホワイトチョコに投入して、イチゴチョコっぽく見せます。
食べたとき、ビックリ！ってな感じです

一人6種類のチョコを、ラッピングして、完成

30人分×6種類で、180個作っちゃいました
お菓子屋さんな気分ですね

みんなの、感想が楽しみです

菊水と肴

平成よっぱらい研究所 祥伝社 このアイテムの詳細を見る

かの有名な『のだめカンタービレ』『天才ファミリーカンパニー』『ＧＲＥＥＮ』などを書かれた二ノ宮知子さんの大ファンな私なのですが、
この『平成よっぱらい研究所』は、面白い！
二ノ宮さんは、題名の研究所長さんで、酒にまつわるエピソード満載なのです。
酒好き＋二ノ宮さんファンとあって、非常にツボ入りまくる一冊です
（私は、最近出た愛蔵版で購入）

その中に、いただきものの【菊水】が美味しいという部分があったのですが、
先日、お店やさんで【菊水】の小瓶を発見！
この本を思い出し、さっそく購入しました☆

ちょうど、直売で長ネギを購入したところだったので、
【長ネギの炒め物】を作りました。
といっても、超簡単！
ごま油でネギを炒めて、塩で味付けしただけ！
けど、新鮮なネギの甘みが引き立って、美味しいんですよ☆

菊水は、少し冷やしていただきました☆
さらりとしていて、とっても飲みやすい！
また、おネギとピッタリ

あっという間に、カラッポになってしまいました

【お酒＋美味しいもの】、これは永遠にやめられないです

お手製☆ロールキャベツ

先日我が家で作った、ロールキャベツです
すごく簡単にできるので、試してみてください

～なかなか美味しいロールキャベツ～

・ひき肉（キャベツで巻けるぐらいの量）
・キャベツ（ロルキャベ１コ＝キャベツ１枚）
・ニンニク・・１片
・スライス餅・・２ｃｍぐらいに小さくカット
（・お好みでビーンズ）

・コンソメの素
・ケチャップ
・塩
・コショウ

１．ひき肉と、スライスしたニンニク・コショウを少し入れ、混ぜます。
２．カット餅を厚さを半分ぐらいにし、４等分ぐらいにします。
３．キャベツを平らなお皿に並べ、レンジで１分加熱します。
４．３により、キャベツが柔らかくなりますので、ミニハンバーグのような形にしたひき肉に、小口になったお餅を乗せて、キャベツで包み、つまようじで固定します。
５．お鍋に４．を並べ、浸るくらいの水を入れ、コンソメの素（１～２個）を入れてフタをします。
（ビーンズを入れるときは、このときに一緒に入れてください）
６．中火でコトコト１５分ほど煮込みます。
７．少しずつケチャップを入れて、お好みの味にし、塩コショウで味付けます。
（若干、薄口にしておくとｇｏｏｄ）
８．またフタをして、弱火で５～１０分煮込めば完成です！！
※お肉の量などで、煮込む時間を調整してください。

まずポイントは、ニンニクによってひき肉の臭みがなくなります
また、お餅を入れることによって、お肉がしっとり、とろろんとして美味！！

食した母は、喜んでおりました

お茶類ハマってます☆

最近めっきり冷え込んできて、あたたかいお茶類つくりにハマってます。

昨夜、デパートで、ビンとスコップデザインのさじを購入☆
中身は「無印良品のお得なほうじ茶」です

レピシエの「栗緑茶」です
これが最高！！昨年、「徒然なるままに・・・」のakemiさんにサンプルをいただいて、今年は絶対に買うぞ～って決めてたので、とっても幸せ

このほかに、
☆アールグレイ
☆カモミール
☆ローズヒップ＆ハイビスカス
☆紅茶に入れるようにハチミツ

が私のデスクに潜んでいます・・
こんどはオリジナルの調合でハーブティーを作ってみたいな

『マイお箸運動』はじめました☆

昨日ご紹介しました、「おんださんの『マイお箸運動』」
とっても良かったので、大急ぎで仕事終わり次第、デパートに直行しました（汗）

お箸はけっこうカワイイのが売っていたので、
天然目の木彫りが入っているのを購入しました♪
おんださん曰く、
「先まで四角になっているものだと、食べやすいんだよ（笑顔）」
とのことで、四角いデザインにしました

さてさて、困ったのがお箸いれ。
なかなかケースのみが置いてない！！
閉店近くなってきて、
え～い！最悪てづくりだ～
ということで、断念。

ほかにも買い物をし、ダッシュで我が家にもどりました
それからが大変でした。
家にケースになるものがなく、キャンパス生地で作成を決意。
ワールドに載っているように、パイも作っていたので、だんだん時間が・・
必死に、ちくちく縫いました
簡単に作ればいいのに、こういうときに限って、
『かわいい刺繍を入れなくては、オリジナルじゃない！』
なんていう脅迫観念に襲われ、手間がかかってしまいました・・・

１．２時間で完成しました～
ご紹介いたします☆

どうかしら？気になる刺繍は

こんな感じです。
長めに作って、口の部分を封筒のように折って、とめるようになってます。

さっそく、本日持ってきましたが、とっても楽しい！！
エコに貢献してるし、食べやすいし、お箸＆袋に愛着わくし
なんかとっても女の子な気分になりました

☆昨夜のスケジュール☆
２０：５０　帰宅・ご飯
２１：２０　月曜ミステリー（よかった！）見ながらアップルパイ作成
２３：００　アップルパイ完成→お箸袋作成へ
２４：３０　袋完成

素晴らしき☆おんださんライフ

以前、ホワイトバンドの記事にてモデルをしてくださったおんださん。
ecoにも取り組んでいて、『マイお箸運動』をしております。
とてもいいなぁ～っと思ったのでご紹介いたします

職場では、仕出しのお弁当屋さんや、スーパーなどなど、
お手製のお弁当の人はあまりおりません。
結構、割り箸使うんですよね・・・
なので、毎日お昼に１５本ぐらいは割り箸がゴミになっております。

おんださんは
「俺は、eco考えて割り箸は使わないんだ（笑顔）」
とサラリと笑顔で答えてくれました

東急ハンズで購入されたという、お箸セット。
なかなか和テイストでオシャレ
しかも、風通しのいい巻きすを使用。

う～ん、オシャレです

ライフスタイルにさりげなくecoとか取り入れているのが
逆にオシャレな感じにしてしまう・・素晴らしいです＾＾

私もかわいいお箸見つけて、「マイお箸運動」に参加したいと思います☆
ecoって素敵ですね

お好み焼き☆華

東急田園都市線：青葉台駅にある
「お好み焼き　華」に行ってきました☆

ここは、タエさんというお姉さんがひとりで切り盛りしているお店です。
もんじゃ焼きとお好み焼きの両方を楽しめます

これは、「もちキムチもんじゃ」です～

とっても美味しかったです
もんじゃのヘラを上手く使いこなせないのだけど、大好きですねぇ
おともだちと、話しながらつまむのにピッタリです

たまにお店がしまっていることがあるので、
行くときは、事前に連絡して確認しておくといいですよ

【華】
０４５－９８４－１３０７
横浜市青葉区青葉台2-3-8
ハレービル青葉台1階

日野駅で見つけた美味しいタイヤキ☆

みねっこ☆ワールドに掲載した、実践女子大はJR中央線：日野駅にあります。

駅前に「銀だこ」系列のタイヤキ屋さんを発見

1個120円でお得です。
しかも、ひとつひとつ丁寧に昔ながらの作り方！
香ばしくて甘いかおりがあたりに漂います

肝心のタイヤキ写真撮るの忘れた～
しっぽまでアンコが入っていて美味しかったです