忙しい日が続いています。
事務局担当している、若手研究者海外派遣プログラムは、
年度末に予算申請書、先週には報告書を提出して一息
と思ったら、今度は面接や報告会のアレンジ、HPの更新。
でも学生が、海外での派遣を通して一回り大きく成長して帰国
する姿を見ると、やりがいのある仕事だなぁ、と感じるのです。
来年いっぱいまでのプログラムですが、できるだけ頑張るつもり
昨日は、研究室に配属された学部4回生の新歓、フレッシュな
学生たちの挨拶、また新しい年度の始まりです。
平日の忙しさで、週末は自宅でゆっくりとご飯を作ったり、自分の
お手入れに時間を使いたいこの頃。
今夜飲んだスパークリングワインは、藤井大丸＠京都で購入した
はっきり言って、スパークリングワイン（辛口）は、何を買っても
私にとっては美味しい♪これもキュッと締まっていながら、しっかりとコクの
ある、上品なもの。
鮭のクリームスパゲッティと合わせて◎
あっという間に一本空けてしまいました〜
せっけんが好きです。
ボディソープやハンドソープは洗い上がりが良いのですが、
なんとなく、流したときのさっぱり感、モコモコと泡立ってくる、
あの感じとせっけん独特の香りが好きなのです。
私がよく足を運ぶ、梅田の阪神百貨店の1Fにあって、以前から
入ってみたかったお店『SABON』をようやく訪れることが
できました。
前知識もなく、お店の素敵な雰囲気に惹かれてに入ってみたのですが、
イスラエルの死海の塩・ミネラル分、ハーブ、肌に優しい自然の成分を
使用した製品がほとんどで、アトピーに悩んでいる方にも使っていただける
とのこと。
私が購入してみたのは、ボディスクラブ（ラベンダー・アップル）。
店内でお試し（手の甲で）していただいたところ、軽くマッサージして
洗い流すと、肌がつるつる☆
スクラブは死海の塩を使用。大豆オイルの中に塩が漬け込んであるような
面白い製品です。あとは、同じラベンダーのせっけんを購入してみました。
使い心地が良かったら、他の製品も試してみようと思います。
先月のことになりますが、イギリス人の友人が
4月に帰国することになるかも！という状態だった
ので、彼女と一緒に自宅に遊びに来てもらいました。
いつもの通り、待ち合わせには30分ほど遅刻。
（想定の範囲内！）それでも夕方5時くらいには他の友人も
皆そろって、スパークリングワインを開けることができたので
良しとしよう
同じ職場で、8〜9年前くらいから数年、よく遊んでいたメンバーも
それぞれが家庭をもったり、転職したり、なかなか全員では集まれ
なくなったけれど、こうやって数人でも集まって近況を報告し合えるのは
とても嬉しいこと。
前菜は
・チーズのスモークサーモン巻き、アボカドとガーリックラスク添え
・焼き野菜のマリネ（万願寺とうがらし、ホワイトアスパラ、トマト）
マリネは野菜が甘くて美味しかった。マリネ液に使った国産レモンが
いつもと違う味を出してくれたのかも♪
お肉は、ここ最近気に入っているレシピで。
・豚モモブロックの叉焼
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【材料】
豚モモブロック 650g
たまねぎ 大1/4個
にんにく 3かけ
☆しょうが（チューブ） 約5cm ※生のすりおろしも可
☆しょうゆ 大6
☆みりん 大2
☆砂糖 大1
☆マーマレード 大1 ※なければハチミツでも代用可
☆水 100cc
塩 少々
【作り方】
１．ニンニク１かけは薄くスライス、ニンニク2かけ、タマネギはすりおろす。
２．豚肉をタコ糸で縛り、塩をふる。スライスしたニンニクを表面にすりこみ、
貼り付けて揉んで、30分程度放置。
３．放置している間に、すりおろしたニンニクとタマネギ、☆の調味料を鍋に
用意しておく。
４．フライパンに油（分量外）を熱して、豚肉に焼き目をつける。
ニンニクのスライスも一緒に焼き、香ばしい香りがしてきたら、鍋に移す。
５．豚肉に焼き目がついたら熱いうちに３の鍋に移し、中火にかける。
途中で、タレにつかるようにひっくり返しながら。
６．お好みの味加減により、少し濃い目まで煮詰めて火を止める。
そのまま何度かひっくり返しながら、一晩タレに漬けておく。
７．スライスし、お好みで白髪ネギなどを添えていただく。
私の好みとしては、うすーくスライスし、つけダレをドレッシング代わりに
かけていただくのがお勧め。どんなお酒にも合いますよ〜
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メインは、春らしい、ちらし寿司。あさりの吸い物を添えて。
春ごぼう、たけのこを薄いだしとしょうゆで炊き、酢れんこん、甘辛く煮た
しいたけを酢飯に混ぜ込む。煮アナゴ、錦糸卵、さやいんげん、いくらを
トッピングしたら色鮮やか。（写真は文頭に）
デザートは私がいつも焼いているアップルヨーグルトケーキと
友人が持参してくれたロールケーキ。
スパークリングワイン、チリ産の白ワイン（友人持参）とお酒も
進み、いつもの他愛ない話が楽しい夜になりました。
イギリス人の友人は、結局、４月からは同じ職場で新しいポジションが
見つかり、引き続き京都にいられることに。（嬉しい！）
これからもよろしく〜
前の投稿からいつの間にか1ヶ月も経ってしまいました。
年度末で仕事が忙しかったり、風邪で体調がすぐれなかったり。
東北東日本地方の震災は、私の阪神淡路大震災の経験とも重なり、
また、かつて住んだことのある、大好きな東北の地の被害の大きさを
目にし、とても重苦しい気分に押しつぶされそうにもなりました。
建物やインフラの復興はできても、被害者の心の傷は何年経っても癒えない
ものと思います。心が痛いです。
ただ、被害がなかった地域の人間が元気に普通の生活を送っていないと
被害を受けた方を支える体力も生まれてきません。また、経済も活性化しません。
そういうコメントをしていた方の考え方を、私は支持します。
ブログもいつも通りに書きたい。けれども、心と身体が健康でないと、書けないものだな。
と、感じました。
いつもチェックして下さっている方、ありがとうございます。
さて、革小物作りが上手な同僚に、化粧ポーチを作ってもらいました。
ポーチの中に入れるものが多い私のわがままを聞いてもらいながら、
相談しながら納得のいく形に仕上げてもらい、とても気に入って
使わせてもらっています。自分で選んでつけてもらった、アンティーク風の
ボタンがポイントになるデザインです。
フタを開けるとフルオープンで中は見やすく、取り出しやすいのです。
初めてのオーダーメイド革小物、どこかが壊れてしまったとしても、
アフターメンテもお願いできるところが嬉しい。
末永いお付き合い、どうぞよろしくお願いします♪
フランスのシャンパーニュ地方以外で造られた
発泡性のワインのことを”ヴァン・ムスー”と呼ぶのですね。
また一つワインのこと、覚えました。
休日に、懐かしい阪急高槻市駅前の酒屋さんで選んだのが
『フリュッテル ブラン・ド・ブラン』というヴァン・ムスー
少し値引きされていて1,300円ほどでした。
我が家の定番、豚バラ肉と大根の煮物と一緒に。
きりっとした辛口のなかにしっかりと余韻の残る味わいは
どんなお料理にも、また、デザートにも合いそうです。
あっという間に二人で一本、いただきました。
また出会えるかしら。
引っ越してからずーーーっと探していたもの。
あちこち探し回って、ようやく理想に近いものを見つけて購入しました。
洗練されたデザインの、容量のあるアクセサリーボックス。
容量はあるけれど、ヘンにクラシックすぎるデザインであったり、
形はいいけれど容量が小さかったりと、なかなかよい出会いが
なかったのですが、粘って探してよかったです♪
引き出しは段ごとに仕切りの大きさや深さが違い、アイテム別に
収納できる機能的なもの。釘を一本も使わない丁寧な作り、
家具や部屋の雰囲気に合わせやすい、シンプルなデザインも
気に入りました。ちょっと予算オーバーでしたが・・・
お買い物って、ほんと、ご縁ですね〜
今日、お子さんと一緒に自宅に遊びに来てくれた
お友達がお土産に持参してくれたヒヤシンス。
まだ固く閉じたつぼみと、何ともいえないいい香り♪
お部屋の中に一気に春がやってきたかのよう。
私の好きな紫色のラッピングがまた、嬉しかった。
植物は何でもすぐに枯らしてしまう我が家、大事に育てて
少しでも長く楽しませてもらおう。
今回の札幌帰省では、近所の住んでいた、幼なじみと
おおよそ15年ぶりに再会することができました。
彼女とは、小学校、中学校、大学が一緒で高校だけは別。
お互い比較的早くに結婚、さらに転勤が多かったせいもあって
いつの間にか連絡が途絶えたものの、実家同士は近いので
お母様から連絡先を教えていただいたのです。
帰省の連絡をし、一緒にランチしたのが、いま札幌では人気が高い
というイタリアン『RISTORANTE TERZINA』
ロケーションは比較的中心を外れた小さなビルの2F、エレベータのドアが
開くと、お店のスタッフが暖かく迎えてくれます。
15年ぶりの再会に少しドキドキしたけれど、お互い少し年齢を重ねた
だけで、話始めると変わってないことにほっとしました。
美味しいお料理をいただきながら、会わない時間を遡るように
話に夢中になり・・・
ビーツのムースとゆり根、栗の花のはちみつ
インカのめざめ（北海道産じゃがいも）モルタデッラのロトリーニ
※インカのめざめは北海道産の粘りあるじゃがいも、
モルタデッラはのイタリアのボローニャで伝統的に作られている
ソーセージ、ロトリーニは「巻いたもの」の意味。
ズワイガニと水菜、ドライトマトのアーリオオーリオ リングイネ
は、ほぐしたズワイガニの身がたっぷり入っていて、カニの甘みが
効いてました。
生姜と白菜、三元豚サルシッチャのリゾット
※サルシッチャとは、ソーセージの意味
デザートは数種類から選べる。
私が選んだのは、ティラミス。
デザートがもうひとつ。
８種類くらいある自家製チョコレートから、好きなものを
好きなだけチョイス。お腹がいっぱいだったので４つだけ。
あとは暖かい飲み物がいただけます。お料理、サービス、
雰囲気ともに満足♪でした。次回は夜の雰囲気を楽しみたいな。
帰省時に会える友達が一人増えたことがとても嬉しいのです。
夏の帰省でもまた、お会いしましょう！
久しぶりに今日のワインです。
お酒は休肝日が無いくらい飲んでいるのですが（困ったもんだ）、
更新がのんびりなもので、ご報告が追いつかないのでございます
ワインは数々楽しめど、一向に詳しくはならず、ただわかっているのは、
白でも赤でも、コクのある深いものが好き♪ということ。
この日は、イタリア産赤ワイン
コルヴォ “テッラエ・デイ” ネロ・ダーヴォラ 2007年
京都タカシマヤの地下で、1,400円くらいだったかな。
私、イタリアのワインでは、シチリア産が結構好みのよう。
アドバイザーの方がおっしゃるには、南のブドウは気温が高めで太陽の
光をたくさん浴びているので、しっかりとした味のワインができるとのこと。
この日の夕食、鶏肉のトマトソース煮込みには合っていましたよ
ワインセラーにはあと数本しか残ってないので、また物色しに
行かなくては
そういえば、昨年１１月にオープンした京都の四条烏丸のファッションビル
『LAQUE』の地下にあるワインショップ『ヴィノスやまざき』には、
グラスワインを200〜400円でサービスしてくれるバーがありました。
全国的にはこういうお店、多くなってきているのだろうけど、京都には
まだ少ないんじゃないかな。ひとりバーに慣れてない私は、入るのを
躊躇ってしまったけれど、素敵な着物姿の女性がお一人で飲んでいらっしゃる
のがカッコ良かった♪次回は思い切って、行くぞ〜
同僚から、素敵な誕生日プレゼントをいただきました。
パリの老舗菓子店、『Laduree』(ラデュレ)のお菓子レシピ本です。
いつもは”酒飲みの同僚”を意識したプレゼントをチョイスしてくれて
いますが、今回は”ちょっぴり料理好き”として選んでいただいた
ようです♪ いつも素敵なチョイス、どうもありがとう！
ペパーミント色の装丁といい、中の写真といい、本当に可愛らしい
絵本。見てるだけでも楽しくなります。
マカロン、マドレーヌ、フィナンシェ・・・本格的なお菓子のレシピ、
一度作って持参しなくてはね。
部屋に飾っておくだけではダメですよ〜
