ご馳走さまでした

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かぼす酢

2015年09月14日 | 料理(調味料・ドレッシング)


 かぼすが出回る今の季節ならではの調味料で私のお気に入りです(^○^)

 作り方はとっても簡単!

 かぼすを絞り果汁を取ります。そこにお酢を加えるだけ。かぼすの果汁:お酢=1:1です。
水気がない清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存すれば約1週間は保存ができますが、やはり早めに使い切っていただくことをお勧めします。

 このかぼす酢にしょうゆを加えればお手製のポン酢の出来上がり。鍋はもちろん和風ハンバーグやドレッシングなど色々な料理に合います。またレモンの代わりに揚げ物にかけるのもおすすめです。

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