たけのこステーキ

　　　　　　　　　娘が掘りたての大きな筍を貰ってきました。
　　　　　　　　　茹でた筍の根に近いところを使って、
　　　　　　　　　『たけのこステーキ』にしてみました。
　　　　　　　　　塩と胡椒と醤油だけでサッパリと味付け、
　　　　　　　　　高級牛肉と違って、
　　　　　　　　　シャキシャキと歯ごたえがあって、
　　　　　　　　　食べ応えがあります(^^ゞ

　　　　　　最近、パソコンに向かう時間が余り取れません。
　　　　　　更新もままならず、
　　　　　　お友達のところにもなかな伺えなくて、ごめんなさいね。

家の花 ムラサキツユクサ

　　　　　　　　　毎年登場する『ムラサキツユクサ』です。
　　　　　　　　　１輪だけですが、今年の１番咲きです。
　　　　　　　　　なんともいえないこの色が好いですね。
　　　　　　　　　今年は、昨年に比べ２週間ほど早い開花です。
　　　　　　　　　繁殖力もすごいです。
　　　　　　　　　とんでもないとこから顔を出しますが、
　　　　　　　　　嬉しい悲鳴です(^^♪

お手軽簡単２品

　　　　忙しい時に、短時間で簡単に作れます。
　　　　写真左、
　　　　深めの器に、塩コショウと酒をふりかけた鶏肉を入れ、
　　　　ラップをかけて数分チンします。
　　　　ドレッシングは、醤油・酢・ごま油・ラー油・
　　　　ショウガとネギのみじん切りをあわせたものです。
　　　　辛さはお好みで、我が家はラー油多めのちょっと辛めで！！
　　　　写真右、
　　　　青菜の茎を刻んだものと、長芋のみじん切りを、
　　　　納豆と和えてだけです。
　　　　鶏をチンすると水分が出ます。もちろん勿体ないので、
　　　　上で使ったネギと青菜を使ってスープにしますよ。

ツルニチニチソウとミミ

　　　　　　　ミミの散歩道のツルニチニチソウが咲き出しました。
　　　　　　　地面を這うように、毎年咲いて楽しませてくれます。
　　　　　　　今年の花は大きく色も鮮やかです。
　　　　　　　ミミのピンボケはご愛嬌で・・・(^^ゞ
　　　　　　　

家の花 （６１）ヒューケラ・ストロベリースワール

　　　　　寒さに強く夏は日陰植物として楽しめると、
　　　　　冬に買った「ヒューケラ・ストロベリースワール」が、
　　　　　寒さに震える私を横目に、元気に葉を増やし続けています。
　　　　　花芽もつけています。
　　　　　夏に開花とあります。どんな花が咲くのか楽しみ楽しみ♪

大麦若葉ご飯

　　　　　　　大麦若葉が体に良いと聞き、暫らく飲んでいましたが、
　　　　　　　最近ちょっと怠け気味(^^ゞ。ミミも飲んでます。
　　　　　　　横着者は考えました（ピーン）ご飯と一緒に炊いたら…
　　　　　　　写真右、かすかに香りはありますが、まあまあですよ。
　　　　　　　桜の花の塩漬けをあしらって、塩味をつけました。
　　　　　　　写真左は、根三つ葉としめじの卵とじ。
　　　　　　　簡単ご飯で昼食です。

山菜採り

　　　　お天気に恵まれ、秩父の山に山菜採りに出かけてきました。
　　　　お昼は現地調達の、天然素材で天ぷらランチです♪
　　　　材料は、ギボシ・ふき・せり・山椒・花わさび・ヤブレガサ・
　　　　ヨモギ・ハルジオン・ツクシ・タンポポ・ワラビです。
　　　　美味しそうでしょ～(*^。^*)

筍２品

　　　　　今年初、生筍をやっと買いました。
　　　　　値段が下がってきていますね(^^♪
　　　　　筍を使って２品作ってみました。
　　　　　写真後左、
　　　　　筍の硬いところ（根元）を摩り下ろしたものと、
　　　　　水切りした豆腐と・人参（レンジでチン）
　　　　　ピーマンのみじん切り、ブナシメジの細かいところを、
　　　　　塩と片栗粉を入れてよく混ぜ、しその葉に薄く小麦粉をふり
　　　　　そこに適当な量を乗せフライパンで焼きました。
　　　　　あんを硬めにして、油で揚げても美味しいです。
　　　　　写真手前、
　　　　　筍とコゴミとウドとじゃこ、根三つ葉の白いところと炒め、
　　　　　茹でた素麺をいれ炒め、仕上げに三つ葉をのせて、
　　　　　素麺スパゲティーもどきにしてみました。
　　　　　写真後右、
　　　　　スパゲゲティーもどきで使ったウドの皮のきんぴらです。
　　　　　残りは炊き合わせに、今回も筍ご飯はお預けです。が、
　　　　　春の野菜を楽しみました(*^。^*)

ベニバナトキワマンサク

　　　　　　　　　車で通る道脇に咲いていました。
　　　　　　　　　鮮やかな色に、カメラに収めましたよ～♪
　　　　　　　　　どこかで見た様な？家に帰り検索です。ありました
　　　　　　　　　『ベニバナトキワマンサク』です。
　　　　　　　　　近くでよーく見ると、ねじれたリボンのような、
　　　　　　　　　イソギンチャクが付いているような…でしょ。
　　　　　　　　　垣根のように咲いている鮮やかな色は、素晴らしいです

家の花（６０） アネモネシルベストリア

　　　　　　　　　　　確実に年々やせ細ってきています。
　　　　　　　　　　　それでも綺麗に咲いてくれる、
　　　　　　　　　　　「アメモネシルベストリス」です。
　　　　　　　　　　　咲き終わると綿毛になります。
　　　　　　　　　　　たった１本ですけれど、
　　　　　　　　　　　もう１輪咲きそうで、楽しめますよ♪