今日のミミリー

いつもの暮らし、小さな幸せ…
毎日を丁寧に大切に暮らしていきたいな…    

大切なレシピノート♪

2016-08-24 | ひとりごと



昼食に麺類が食べたくて
ピリ辛の麻婆春雨を作りました。
長ネギとひき肉たっぷり
いつもは春雨を10センチくらいに切るけれど
麺の代わりなので、そのままの長さで作ったの。
でも… 食べづらかった〜
この麻婆を中華麺にかけたら美味しいかも♪
今度試してみよう!

この麻婆春雨は、私にとって大切なレシピです。
もう20年以上前に
仲良しのブンちゃんのお母さまに教わりました。
ブンちゃんのご実家に遊びに行ったとき
帰りがけにいただいたお土産♪
レシピと春雨と長ネギ、鷹の爪
豆板醤が小さな小さな容器に入っていました。
帰ったらすぐに作れるように
材料を持たせてくれたのです。
すごく嬉しくて、お土産の極意を学んだ気がしました。

いつも麻婆春雨を作るときに
おばさまの上品でチャーミングなお姿を
思い出すのです。
私のレシピノートには、あのときの字で
油のシミもそのまま
開くたびに、幸せな気持ちを思い出すのです(^_−)−☆

ミミリー



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心に響く…

2016-08-23 | ひとりごと



今朝、お友達がアップしたFacebookの写真を見て
これは、大切にしなければいけない言葉…
そう思いました。

今あるものの中で精一杯生きる

少し前から、自分らしさってなんだろう?と考えていて
思ったことをすぐ行動するほどの瞬発力はないし
考えているうちに、状況はどんどん変わって
結局、頭の中だけで終わってしまう…
シンプルに暮らしたいと思いつつ
物に振り回されることも多々あって
最初は、これで充分幸せ!と思っていたのに
気がつくと足りないことを探している。
足るを知る…そんな暮らしは
どうしたらできるのでしょう?

そんな時にこの言葉!本当にその通りですネ
 今あるものの中で精一杯生きなければ…
だって、それで充分に幸せなのだもの
お写真くださったtakakoさんアリガトウ(^_−)−☆

ミミリー



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いつもより頑張れる…

2016-08-20 | ひとりごと



今日は、ピリ辛枝豆でビール!
…私じゃなくて夫です♪

茹でた枝豆を油とニンニクで炒めて
ピリ辛に味付けします。
もうやめられなくてネ
口に入れたサヤをチュウチュウしちゃう美味しさ♪
ビールがより美味しくなるそうです。

今日もリオオリンピックで
チーム日本が大活躍でしたね!
叫んだり喜んだり悔しがったり涙したり
どうしてここまで熱くなれるのか…
私も立派な「オリンピックおばちゃん」です。
 普段は、低刺激な暮らしなので
心が揺さぶられるようなことは
滅多にないけれど
オリンピックの期間だけは
なんちゃってアクティブ
いつもより頑張れる気がするの(^_−)−☆

ミミリー



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トマトソースは使い回すの

2016-08-19 | ひとりごと



昨日の夕食は、お弁当
おかずは、チキンのトマト煮、卵焼き、トウモロコシ
チキンのトマト煮は、チキンはお弁当の分だけ
トマトソースはたっぷりと作っておきました。
今朝は、そのソースを使って
ピザ風トーストにしました♪
残ったトマトソースは、
夕食のドライカレーに使います。
ひとつ作ったら使い回す方法を知っておくと
気持ちが楽ですネ

この使い回しの方法は
10年ほど前に参加していた
婦人之友の「友の会」で教わりました。
今思うと、友の会で習った様々なことは
素晴らしい暮らしの知恵だったな〜と思います。
そのときに習ったサンドイッチのハムの切り方や
チーズサンドに焼き海苔をはさむことなど
今でも続いていることが、たくさんあります。

知っていること、便利な方法を
伝えていくことって
大切なことだな〜と思うのです(^_−)−☆

ミミリー



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スープで蒸し煮♪

2016-08-18 | ひとりごと



日曜日に作ったトウモロコシとスペアリブのスープ煮
スペアリブの出汁が出たスープに
トウモロコシを入れて蒸し煮にしたら
とっても美味しかった♪
美味しかったのは、トウモロコシ…
私、ちょっとスペアリブを長く茹で過ぎたみたいです。
家族はみんなトウモロコシを大絶賛
スペアリブは脇役になっちゃったの

そして、今日再チャレンジ
お肉がなくても美味しい進化形
今回は、塩気を効かせたチキンスープに
黒胡椒をたっぷり挽いて
その中にトウモロコシを入れて、蒸し煮してみました。
そしたら大成功〜!
芯までスープの味が浸みて美味しかった〜♪
トウモロコシ
スープで蒸し煮はオススメです(^_−)−☆

ミミリー



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朝からモリモリ♪

2016-08-17 | ひとりごと



オリンピックが気になって
最近は早起きしちゃいます。
今朝は、卓球女子が銅メダル♪
起きたらすぐに、スマホでチェック!
ハイライト映像を見て感動して1日が始まります。

すぐにトイレと玄関を掃除して
シャワーを浴びて
テレビをつけて、オリンピック

BS契約をやめようかと思っていましたが
このオリンピックでちょっと考えて…
昨日、生中継していた五山送り火を見て
やっぱりBSいいなぁと思いました。

早起きしているので、朝からお腹ペコペコ
しっかり食べて、さぁ1日の始まりです♪
今日も無事に予定がこなせますように
みんなも暑さに気をつけて過ごしてネ(^_−)−☆

ミミリー



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自家製ピクルス♪

2016-08-16 | ひとりごと



冷蔵庫に残った、ちょっとずつの野菜を
サッと湯通しして、ピクルス液に漬けました。

人参、キュウリ、大根、プチトマト、みょうが
鷹の爪、黒胡椒の粒とクローブも入れました。

自家製だとお砂糖の量を加減できるからいいね♪
冷蔵庫にこの瓶があるだけで
嬉しくなっちゃう♪



お気に入りの大正ガラスの小皿に
ちょこっと盛って…♪
暑い夏は、酸っぱいのが美味しいネ(^_−)−☆

ミミリー



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ご褒美のような…

2016-08-14 | ひとりごと



ぬか漬けのキュウリ
ちょっぴり長い時間漬けて、
古漬けまではいかないくらいの漬け具合
薄い輪切りにして、
生姜の千切りと薄口醤油を少し…
これがたまらなく美味しいの♪

好きな具合に漬けられるのは
自分で漬けている特権でしょうか
毎日かき混ぜている
ご褒美のようなお漬物です(^_−)−☆

ミミリー



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お疲れさまの食卓♪

2016-08-13 | ひとりごと



暮らしの時間割を意識してから
少しはやりこぼしが減ったかな…
今日は、お休みの前の日なので
お疲れさまの食卓です。

私が食べたくて作った、ゴーヤの煮物
麻婆春雨、ナスの油味噌、
トマトとさらし玉ねぎのサラダ
ブロッコリーの黒胡椒ドレッシング
古漬けキュウリ

明日はお休みだから、ゆっくり食べて
次の期に備えてほしいです。

あれもこれもと予定をこなしていたら
ブログの更新がこんな時間…
頭の中で書きたいことを考えて
覚えていたはずなのに
ワスレテルシ…
.
.

そうそう考えていたのは
自分らしさについてでした(^_−)−☆
思い出してホッ…

ミミリー



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お弁当に助けられて…

2016-08-12 | ひとりごと



お弁当に助けられています。
暑くてやる気がおきないときや
献立を考えるのがイヤ…
そんなときでも
お弁当は、小さな世界だから
楽に作ることができるのです♪

写真のようなオムレツとサラダでも
漆のお弁当箱に入れたら
大満足でいただけます。
これは、息子のお昼ですが
最近は夜もお弁当にしています。

朝、時間に追われながらのお弁当作りは
大変ですが、お夕食のお弁当は
心に余裕があるから
チョチョイノチョイと出来ちゃいます。
暑いから、お台所に立つ時間は
短くしたいですものね

キュウリをお弁当に入れるときには
皮を剥いて、湯通しすると
色がきれいで
口当たりが優しくなりますよ〜(^_−)−☆

ミミリー



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アプリで楽しむ♪

2016-08-11 | ひとりごと



オリンピック中継をご覧になって
寝不足の方も多いのではないかしら?

そんなに関心があったわけではないけれど
始まってみたら、親戚のような気持ちで
日本選手を応援しています。
頑張ったみんなが悔いなく力を発揮できますように…

明け方目覚めては、スマホで結果を見ながら
ドキドキ
私が見ると負けちゃうような気がするから
結果を知ってからテレビで見ているの

今回のオリンピクは、アプリをダウンロードしました。
これが優れもので、チーム日本の情報や
テレビ放送の時間やメダル情報
そしてハイライトの動画!
スマホって便利ね〜と感心しています。

早起きの夏は、まだまだ続きますネ(^_−)−☆


ミミリー



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暮らしを見つめ直す…

2016-08-10 | ひとりごと



小笠原のおみやげに
パッションフルーツ果汁をいただきました。

もう喉が痛くて、食べるのも辛かったときに
届いてね、さっそく炭酸水に入れて飲んだの♪
ピュアな果汁だから甘くなく
サッパリと美味しいパッションフルーツソーダです。
それから、ちょっとずつケチンボみたいに
毎日大切に飲んでいます。

風邪で寝込むのは辛いけれど
ベッドの中で。あれこれ思い巡らして
何がいけなかったかな?
これからどうしようか?
などなど、反省したり気持ちを立て直したり
暮らしを見つめ直すいい機会です。

主婦は縛りがないので、
ついつい目の前にあることを優先してしまいますが
時間の使い方を有効的にすれば
今よりも充実した毎日を過ごせるかも…
今度、時間割を作って暮らしてみようかしら?
などと考えました。
家事も仕事も楽しく取り組みたいよネ(^_−)−☆

ミミリー



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常備菜を作ってリハビリ

2016-08-09 | ひとりごと



先週末から、ひどい夏風邪をひいて
咳が止まらず凹んでます。
ちゃんと食べなくちゃ治らないし
でも、作る気力がなくて…
そんなこんなで、悪化しちゃったみたい 。
今日は一日寝ていようと思ったのですが
冷蔵庫の掃除をしたくて
早朝から、中をカラにしてお掃除
野菜室にあるもので、
久しぶりに常備菜を作ることにしました。

ここのところ、常備菜を作っていませんでした。
やっぱり作りたての方が美味しいから
簡単でいいから作りたてを…そんな風に思っていたの。
でも、それだけじゃなかった!
常備菜は、食べるためだけじゃなくて
作る人の心の充実に大きく関係していると思うの
作り置きは、心にゆとりをもたらしてくれる♪
何品か作ったら達成感があるしネ



冷蔵庫を開けた時に、こんな風に
すぐに食べられるものがいっぱいあったら
嬉しいものね〜
今日作ったものは
肉じゃが、大根のそぼろあんかけ
シンプルポテトサラダ、わかめ卵炒め
なすの田舎煮、トマトとさらし玉ねぎのサラダ

時間はかかっても
ひとつひとつ丁寧に…
体調不良でションボリの心を
癒やすつもりで作りました(^_−)−☆

ミミリー



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ゴチャゴチャ冷凍庫

2016-08-07 | ひとりごと



暑い暑い…あ〜夏ってこんな感じだったわね〜
エアコンの効いたお部屋にいたら
夏風邪をひいてしまいました。

夫が合宿に行っていて
この6日間留守だったので
なんとなく張り合いがないというか
ツマラナイというか…
そんな気持ちで、だらだらしていたら
風邪ですわ(^_^;)

そして我が家の冷凍庫は、このありさま
凍らせたヨーグルトで満杯です〜
しかもゴチャゴチャ
食欲がないものだから
アイスヨーグルトが主食です
プルーンとイチゴがお気に入り♪

以前、凍らせたヨーグルトの記事で
お湯に浸けて抜くと書きましたが
そんなことしなくても、底を強く押したら
簡単に抜けました〜

シーツもパジャマも洗濯済み
夕方には帰ってくるから楽しみです(^_−)−☆

ミミリー



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かけるいちご♪

2016-08-05 | ひとりごと



いちご大好き♪
こんなに可愛らしい、おみやげをいただきました♪
北海道の苺農家さんが作っている
かけるいちご
はじめは、ヨーグルトにかけるのかな?って思っていたの
でも、よ〜く見ると、ハーブが入っていて
お肉やお野菜にかけるとのこと
ワクワクしながら食べてみたよ♪

いちごの甘さと、ハーブの香りが
初めての体験!



なんだか、いつものサラダが
おめかししたみたい♪
これはチキングリルにも合いそうです。
大好きな苺がお食事でも食べられるなんて!
 シアワセ(^_−)−☆
merci〜yottyan 

ミミリー



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