オー・ボン・クリマ・ニュイ・ブランシュ・オー・ブージュ・Renewal 2008
今日はスパークリングから行きましょう
以前も記事にしたイオンのカバです
デミボトルで700ぐらい
おつまみはナポリタンおいしいですよ
そしてメインはオーボンクリマ
少し贅沢ワインですね
申し分のないワインです
いい感じで樽もきいてて
温度が上がれば濃厚な蜜の味
程よい余韻の長さ
そして酸も気持ちいい
引用
生産者 オー・ボン・クリマ
生産地 カリフォルニア州サンタ・バーバラ郡サンタ・マリア・ヴァレーのビエン・ナシド・ヴィンヤードとル・ボン・クリマ・ヴィンヤード
AVA サンタ・マリア・ヴァレー
醗酵・熟成 自然酵母を用いて100％新樽、ノン・フィルター
タイプ 白の辛口
特 徴 カリフォルニアのシャルドネの豊潤さとフランスのブルゴーニュの白ワインの爽やかで美しい余韻とが結びついたスタイル。
料理 チーズ ローストしたチキン、仔牛などのシンプルな白身肉の料理やロブスター、ホタテなど魚介類のグリルなどに。
ニュイ・ブランシュ■
アルコール度が低めで酸味が豊かなシャルドネがオー・ボン・クリマのスタイルとして知られていますが、ニュイ・ブランシュはビエン・ナシド・ヴィンヤードのKブロックのブドウを主体にル・ボン・クリマ・ヴィンヤードのブドウがかなり熟した時点で収穫して、アルコール度がやや高めで酸味の少ないめに仕上げてあり、カリフォルニアのシャルドネの豊潤さとフランスのブルゴーニュの白ワインの爽やかで美しい余韻とが結びついたスタイルです。
ビエン・ナシド・ヴィンヤーズのブドウはペーハーが低くきれいな酸味があるので、平板なワインになることなく、高い評価を得るシャルドネになります。
また、ニュイ・ブランシュのシリーズは、ワインに対するグレンデネン氏のポリシーと、あくまでもトレンドを追求する評論家たちとのジレンマに悩み続けた結果、「眠れぬ夜」という意味を持つ名が付けられていて、更に、2008年の「リニューアル（Renewal）」、2004年の「アワー・ウェイ（Our Way）」や、2003年の「ユニティ（Unity）」、2002年の「フー・セイズ（Who Says）」など毎回、ユニークなニックネーム（副題）がつくことでも知られます。
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デミボトルで700ぐらい
おつまみはナポリタンおいしいですよ
そしてメインはオーボンクリマ
少し贅沢ワインですね
申し分のないワインです
いい感じで樽もきいてて
温度が上がれば濃厚な蜜の味
程よい余韻の長さ
そして酸も気持ちいい
引用
生産者 オー・ボン・クリマ
生産地 カリフォルニア州サンタ・バーバラ郡サンタ・マリア・ヴァレーのビエン・ナシド・ヴィンヤードとル・ボン・クリマ・ヴィンヤード
AVA サンタ・マリア・ヴァレー
醗酵・熟成 自然酵母を用いて100％新樽、ノン・フィルター
タイプ 白の辛口
特 徴 カリフォルニアのシャルドネの豊潤さとフランスのブルゴーニュの白ワインの爽やかで美しい余韻とが結びついたスタイル。
料理 チーズ ローストしたチキン、仔牛などのシンプルな白身肉の料理やロブスター、ホタテなど魚介類のグリルなどに。
ニュイ・ブランシュ■
アルコール度が低めで酸味が豊かなシャルドネがオー・ボン・クリマのスタイルとして知られていますが、ニュイ・ブランシュはビエン・ナシド・ヴィンヤードのKブロックのブドウを主体にル・ボン・クリマ・ヴィンヤードのブドウがかなり熟した時点で収穫して、アルコール度がやや高めで酸味の少ないめに仕上げてあり、カリフォルニアのシャルドネの豊潤さとフランスのブルゴーニュの白ワインの爽やかで美しい余韻とが結びついたスタイルです。
ビエン・ナシド・ヴィンヤーズのブドウはペーハーが低くきれいな酸味があるので、平板なワインになることなく、高い評価を得るシャルドネになります。
また、ニュイ・ブランシュのシリーズは、ワインに対するグレンデネン氏のポリシーと、あくまでもトレンドを追求する評論家たちとのジレンマに悩み続けた結果、「眠れぬ夜」という意味を持つ名が付けられていて、更に、2008年の「リニューアル（Renewal）」、2004年の「アワー・ウェイ（Our Way）」や、2003年の「ユニティ（Unity）」、2002年の「フー・セイズ（Who Says）」など毎回、ユニークなニックネーム（副題）がつくことでも知られます。
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