パティスリーポンデラルマのシャインマスカットタルトとボレロ他

アンプチパケ、フランスのラデュレ、オーベックファンという錚々たるお店を経て、独立されたパティスリー。

味に間違いがないだろう、とワクワクして中川へ。そびえ立つマンション群の一角にお店を発見。

右側はシャインマスカットの瑞々しいタルト。

左側はボレロ。カシスの酸味、ホワイトチョコ、チョコレートムースの層がよいバランス。



サクサクしたシュー生地すき。

シャポー。マカロンの帽子を被ったピスタチオのムース。







欲張って、キャラメルシューラスク。ケーキも美味しいけど、シューラスクも美味しかった！

実力派だけど、街のケーキ屋さんとして根付くコンセプトを感じました。