今日は前から気になっていた、すりおろし玉ねぎのカレーを作ってみました。これは大島に居る時にangeちゃんのお母様が作って下さったもので、ルーが全部玉ねぎとにんにくのすりおろしで出来ているかのような、マイルドでふかーい味わいの初めて食べる美味しいカレーを真似したもの
もちろん作り方など全然知らないので、とにかく入れる予定の玉ねぎをおろし金で全部すりおろし(この時、玉ねぎ汁に涙が止まらないことを考えて、花粉症用のマスクとゴーグル着用!みごとに涙を免れました!)ひき肉とすりおろしたにんにくと一緒に弱火でゆっくり炒めます。あとは具とルー(子供用はバーモント甘口、大人はジャワ辛口)を入れて、ターメリック、カイエンヌペッパー、コリアンダーシード、ガラムマサラなどを適宜入れるだけ
私は具が大きいカレーがキライ・・・・・。キライって程じゃないけれど、肉はひき肉!野菜は人参、ピーマン、ナスが基本でゴーヤもあり。今日はゴーヤは無かったので人参、ピーマン、ナスにしました。
いや~すりおろし玉ねぎ!!アナドレナイッいつものカレーの150倍は美味しかったね。すごい!にんにくももっともっといれちゃってもよかったかも!でね、すっかり気をよくした私は公園で遊んでいた子供たちを早速お昼ごはんに呼んできました半ば強制的に(笑)年中さんから6年生までの4人の子が喜んで来てくれて、ワイワイのガヤガヤでとってもとっても賑やかなお昼になりました仕事から帰ってきたパパもびっくり(笑)でも狭~いキッチンに7人でぎゅうぎゅう詰めで食べるご飯はとっても楽しくってひとしきりテレビゲームで遊んだ後は、近所のお父さんが子供たちをまとめて川原へ遊びに連れて行ってくださいましたいやいや、夏休みのキャンプのような休日に娘も大喜び。いいことしたなぁ~私(笑)自画自賛。そして、子供たちを連れ出してくれた近所のお父さんにもとってもとっても感謝です子供たちの記憶の片隅にひょっとしたらひょっとして、残ってくれたら嬉しいな~私も子供に戻ってすっかり楽しませてもらった日曜日になりました。
もちろん作り方など全然知らないので、とにかく入れる予定の玉ねぎをおろし金で全部すりおろし(この時、玉ねぎ汁に涙が止まらないことを考えて、花粉症用のマスクとゴーグル着用!みごとに涙を免れました!)ひき肉とすりおろしたにんにくと一緒に弱火でゆっくり炒めます。あとは具とルー(子供用はバーモント甘口、大人はジャワ辛口)を入れて、ターメリック、カイエンヌペッパー、コリアンダーシード、ガラムマサラなどを適宜入れるだけ
私は具が大きいカレーがキライ・・・・・。キライって程じゃないけれど、肉はひき肉!野菜は人参、ピーマン、ナスが基本でゴーヤもあり。今日はゴーヤは無かったので人参、ピーマン、ナスにしました。
いや~すりおろし玉ねぎ!!アナドレナイッいつものカレーの150倍は美味しかったね。すごい!にんにくももっともっといれちゃってもよかったかも!でね、すっかり気をよくした私は公園で遊んでいた子供たちを早速お昼ごはんに呼んできました半ば強制的に(笑)年中さんから6年生までの4人の子が喜んで来てくれて、ワイワイのガヤガヤでとってもとっても賑やかなお昼になりました仕事から帰ってきたパパもびっくり(笑)でも狭~いキッチンに7人でぎゅうぎゅう詰めで食べるご飯はとっても楽しくってひとしきりテレビゲームで遊んだ後は、近所のお父さんが子供たちをまとめて川原へ遊びに連れて行ってくださいましたいやいや、夏休みのキャンプのような休日に娘も大喜び。いいことしたなぁ~私(笑)自画自賛。そして、子供たちを連れ出してくれた近所のお父さんにもとってもとっても感謝です子供たちの記憶の片隅にひょっとしたらひょっとして、残ってくれたら嬉しいな~私も子供に戻ってすっかり楽しませてもらった日曜日になりました。