『ティーマがあれば』を買いました。
飾り気のない普段使いにピッタリのTEEMA
私はとても気に入っています。
そんな私の思いと通じるものが本の中には沢山詰っていました。
最近、マイブームの塩麹。
お魚やお肉のした味付けなどに使っています。
↑鮭を塩麹で漬けてから焼きました。
16穀米とかぼちゃの味噌汁と卵焼き
シンプルなメニューですが、ほっとする味です。
↑は鶏ハム（塩麹で漬けてから作りました）
今回は、お知り合いの方から教えていただいた
クックパッドレシピを参考に作りました。
いつも作る鶏ハムより味に深みが出たような気がしました。
今回、塩麹をはじめて買って、色々と使ってみましたが、
バリエーションも沢山あってリピ買い決定です♪
今日はバレンタインですね♪
:*･ﾟ☆チョコ(｡･"･)o■o(･"･｡)どうぞ☆.｡.:*･
そんなバレンタインの我が家の食卓は・・・
やわらかステーキとハーブ入りソーセージ（ボイル）
グリーンサラダ
ガーリックライス
コーンスープ
簡単な物ばかりですけどね〜
お陰さまで風邪の方もだいぶ良くなってきたので、
今日はお酒飲んじゃった♪
先日、スナさんが新潟にスキーに行った際のお土産（日本酒）☆
デザートは、ガトードボワイヤージュで購入したチョコレートムース↓
ハートの陶器がかわいいですよね♪
折角なので、キウイもハートにして盛りつけてみました。
美味しいコーヒーを飲みながら、
ゆったり、お腹いっぱいな夕食でした。
その為、用意したチョコレートは・・・
お腹いっぱいで今日は食べられないとのコト。
明日以降に食べてもらう事になりました。
:*･ﾟ☆Valentine£(｡･"･)o■o(･"･｡)βday☆.｡.:*･♡
今日から2月ですね。
新しい1が月の始まりの日は、なんだか新鮮な気持ちになります。
昨日はスナさんがお休みでしたので、
私の仕事帰りに映画『ALWEYS 3丁目の夕日’６４』を見ました。
しあわせって何だろう？
そんな事を考えさせられる映画でした。
幸せは自分のココロで決める事。
沢山のモノ、情報などが溢れている今だからこそ、
自分の価値観がぶれずに生きていけることが必要なんじゃないかなと思うし、
私も、そうありたいなと思うのです。
↑は昨日のブログで紹介したお弁当箱。
今日から使ってみました♪
おかずは、ササミのソテーとブロッコリー、ゆで卵、ミニトマトです。
デザートはみかん。
沢山は入らないけれど、私にはちょうど良さそう♪
職場のみんなとおしゃべりしながら食べます。
これから1ヶ月、いつもニコニコでHAPPYを引き寄せて過ごせますように・・・
最近のマイブームは『かんずり』という唐辛子の調味料。
新潟の方の調味料らしいです。
以前にご近所の方にお土産で頂いて初めて知ったの。
それから、しばらく購入していなかったのだけど、
久しぶりに見かけたので買ってみました♪
『かんずり』はイメージとしたら、ゆずこしょうや豆板醤の様に使う感じかな？
湯豆腐につけたり、餃子につけたり、おでんにつけたり・・・
辛味と少し酸味があって美味しいの。
久しぶりの我が家の食卓公開↓
豚肉のみそ焼き（大根の葉も加えました）
もやしとカイワレの和え物（かんずり使用）
ごはん、納豆、白菜ともやしの味噌汁
最近、『かんずり』を白米に乗せて食べるのがマイブーム。
そして、簡単な前菜として開発したのがもやしとカイワレの和え物です。
作り方は簡単☆
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��ボールにもやしを移して、ごま油大１、醤油小１、かんずり小１程度
（調味料の分量はお好みで変えてくださいね）
�ぅ�イワレを加えて合えるだけ♪
野菜はもやし以外にも、しめじやえのきを湯がいて一緒に合えても美味しかったです！
急な来客の時の前菜やお酒のおつまみなどにもオススメです。
今週からお仕事が始まって、まだ生活のリズムがつかめずにいます。
なるべく早くリズムを掴んで
ブログの方も更新したり、お友達のブログに遊びに行ったりしたいなぁ~
もうしばらく暖かく見守っていただけたら嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
このところブログ更新がなかなか出来ずにいます。
研修などが立て込んでいて、ゆっくりできる日が少ないのです。
そんなゆとりの無いこの頃ですが、気づけば公園の木々も紅葉。
近所の公園ですが、赤や黄色の紅葉した木々を見ながら歩くのはとても楽しいです。
先日、知人から食用の菊を頂きました。
子供の頃から祖父母が菊を栽培していたことも在り、
食用菊と言えば・・・菊の酢漬けが浮かびます。
ただ、スナさんはお酢が得意ではないので、
酢漬けにした菊でお寿司を作りました↓
光の具合であまり黄色の菊がみえないかな？
菊花寿司の作り方ですが、
食用菊は花芯のところでもぎ、水で洗い、少量の塩を加えたお湯で湯がきます。
水分を切ったら、お好みの酢加減（三杯酢や寿司酢）で漬け込みます。
これをワカメなどとあえて酢の物としていただいても美味しいです。
水分を控えて炊いた御飯に漬け込んだ菊花とつけていたお酢をまぶします。
今回は黄色の菊花のみで作りましたが、紫の菊花なども漬けて
菊花のみでお寿司にするだけでも華やかになります。
私はお花の形に切ったニンジンやインゲン（ゆでてます）をトッピングしました。
他にも錦糸卵とかサクラデンブなどを飾ってもきれいかと思います。
秋を感じる晩ごはん、秋刀魚と一緒に頂きました。
今日は一日雨予報でしたが、午前中で雨も止み午後からは晴れ間も・・・
折角なので、自転車に乗ってお買い物に行きました。
帰り道、雲間に虹が見えて何だかHAPPYな気持ちになりました♪
夕飯は、ELLE a table のレシピを参考に洋食。
ポークソテー無花果とバルサミコ酢のカラメッラートソース
（ELLE a table レシピ参考）
付け合せはホウレンソウのソテー（ガーリック風味）
エノキと鮭のクリームスープ
カボチャサラダ
ボンパン
（河口湖のパン屋さんで購入したモノ）
赤ワインとカマンベールチーズ
デザートは甲州ぶどう
バルサミコ酢の酸味と無花果の甘みがmixされたソースで頂くポークソテー
美味しく出来て大満足でした。
カラメッラートソースは多めに作ったので、
残った分はアイスクリームにかけたりして頂くつもりです♪
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先月、試験を受けていた某資格試験。
お陰さまで一昨日、無事に合格通知を頂く事が出来ました。
試験期間中はなかなかblogを更新する事も出来ない中、
応援してくださって、ありがとうございました。
本当に感謝です。
取得して終わりの試験ではなく、むしろその反対・・・
これからが本当の意味でスタートです。
またひとつひとつ積み重ねて行こうと思っています。
そして、1つクリアしましたが、また次の試験があります。
ひとつ終わってまたひとつ・・・
自分との挑戦はまだまだ続きそうです。
夜になって雨が降ってきたみたいです。
お天気が下り坂の為か、昨日・今日とあまり体調が良くありませんでした。
こういう時は頑張らずに過ごすようにしています。
そんな1日でしたので、お食事だけはキチンとしようと、
黒米を加えた御飯を炊いて、バランスよく定食風にしました。
黒米ごはん
豆腐と水菜のすまし汁
豚肉のオニオンソースステーキ
しめじのソテー
ブロッコリーとゆで卵
切り昆布とさつま揚げの煮物
デザートは、清閑院の茶み（お友達からのプレゼント）
沢山食べて元気出さなきゃね！！
週末はあれこれ忙しいので頑張ります。
爽やかな秋晴れですね。
今日は幼稚園などの運動会が行なわれているところが多いみたいです。
我が家は相変わらず連休とは無縁の生活なので、
今日も早起きしてお弁当作ったり、いつもと変わらない朝でした。
昨日はIKEAの食材を使って晩ごはんにしました↑
メニューは・・・
ミートボール（北欧風）
ニンニクスープ（コンソメ味）
サーモンと水菜のサラダ
キノコのクリームソースペンネ
こちらの、ミートボールはIKEAの冷凍ミートボールを使いました。
もちろん、ソースとジャムもIKEAのものです。
私の中でミートボールと言えば、ケチャップ味か甘酢餡が定番でしたが、
コチラのクリーミーなソースとジャムの組み合わせも好きになりました♪
使ったジャムはコチラです↑
そして、サラダは北欧を意識してスモークサーモンを使ったものにしました。
そして、デザートは・・・
ハーゲンダッツのモンブラン味！
なかなか濃厚なお味でした。
昨夜はお友達にいただいたワインを飲んだり、
待ったりした時間を過ごせました。
窓を開けると、金木犀の香りがどこからともなく香ってきますね。
私は金木犀の香りが苦手なので、
ちょっと辛い季節ですが、お料理は元気いっぱいです！
『タニタの社員食堂』のレシピ本に載っていた鶏丼を作ってみました。
レシピではレタスを御飯の上に敷いていたのですが、
お野菜高騰という事で、ノリとアボカドでアレンジしました。
御飯のすすむ味で、大満足♪
その他は、お豆腐とワカメのお吸い物
ごぼうサラダ、伊達巻、梨等です。
美味しくて何時もより沢山食べてしまったので、
ダイエットにはならなかったかな（汗）
次回作る際は、少な目の量で作ってみたいと思います♪
秋分の日も過ぎ、これからは夜が長くなりますね。
ポトフが美味しい季節になりました。
昨夜はポトフとガーリックトーストで秋メニューです。
秋になり、太陽の昇る位置も夏とはだいぶ変わってきたようで、
窓辺につるしているサンキャッチャーにも光が集まるようになりました。
毎朝、カーテンを開けると、サンキャッチャーに集まった光が
壁に虹の様に映ってとてもきれいです☆
今年の春・夏はリビングのソファーを部屋の西側においていたのですが
そろそろソファーに座っていると朝陽がまぶしくなってきたので、
東側に位置を変えました（プチ模様替え）
我が家のリビングにあるものと言えば、ソファーとTV、ガラステーブルくらいなので
模様替えといえるかどうか・・・
でも、クッションも秋・冬物に変えて、気分も一新です！
昨日は試験などの疲れが出たのか目眩や頭痛などあり体調不良でしたが
今日はすっかり元気になり、朝から部屋のプチ模様替えをしたり、
衣替えをしたりと精力的に活動しております。
さて、午後は何をしようかなぁ・・・
