自然、世の中、の不思議

この世の中には、人間に理解不能な事がとても多い、そんな事に興味を持って生活しています、一年に一度はアジアを歩き。

いただいた筍を

2017年05月06日 | Weblog

いただいた筍が20本以上

大きな鍋だが 半分くらいで一杯に!


二回に分けて あく抜きです。



剥いた皮も大変な量です。

独自の方法で処分します。







水に あごだしを入れて 多めの削り節

みりんと ダシ醤油 輪切り唐辛子

そして今回初めて使ってみる しそわかめのふりかけ。




薄味で上品な味に仕上がりました。









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