ハクレン・バーガー

皆さんは”ハクレン”と聞いて何を想像しますか？
”モクレン”では無く”ハクレン”(笑)

私は先日初めて”ハクレン”なるものを知ったのです。

鹿嶋にあるお気に入りのベーカリーで、
私はいつもバケット（フランスパン）を買うのですが、
ここのバケットは私の知る限り、東京の有名店を抜き、
ダントツ一番のお味だと思っています。

外がパリッとして中は弾力性が強くモチッとしていて、
更にトースターでこんがり堅めに焼いて食べると、
噛むほどに酵母の味が広がって、
本当に美味しいんですよ〜♪

なので私は他の手の込んだパン類には目もくれず、
ひたすらバケットを買い置きしています。
何を隠そう私はパン党なので、
日に2度はパンを食べないと、
何か忘れたような気になるのです。(笑)

で、そのベーカリーに先日行った時のこと。
看板に何やら広告が・・・。

フジテレビの新番組の企画、
番組とベーカリーのコラボで産み出された、
”ハクレン・バーガー”を限定販売中とー。

”ハクレンて何？？？”

お店の女の子に詳しく聞くと、
″ハクレン”という淡水魚（中国に生息する外来種）が、
霞ヶ浦や鹿嶋の北浦と言う湖で大量に発生していて、
漁業被害を起こすので駆除していたのです。

食べられれば良いのですが、骨が沢山あり、
川魚特有の臭みがある為、敬遠されていました。
鯉のようにとても大きな魚なので、
ただ捨てるにはもったいない。
そこでどうにか食べられるようにしようと、
このベーカリーに白羽の矢がー。

あれこれ研究し、ミンチ状にしてショウガなどで臭みを消し、
更に茨城産のレンコンで食感を出し、
メンチカツのように揚げてパンで挟んだバーガーを作り、
毎日数量限定でお昼の12時から売り出し始めたとのこと。

時計を見るとちょうど12時を少し回ったところ！
その日ハクレンバーガーは８個位並んでいました。
なんだかラッキーな展開と、
私も一つ買ってみることにしました。

気になるお値段は２８０円。
私には一つは量が多く、半分で充分でしたが、
半分食べてみたら美味しくて、
もっと食べたくなるほどでした。

ふわっとした優しい食感で、臭みなど全く無く、
つくねよりももっと淡泊なので、
お魚とは思えないほど。

荒く切ったレンコンのシャキッとした歯ごたえも、
堅すぎず、うまくマッチした取り合わせで、
揚げ方もカリッとしていて脂っぽくありません。

パンは白ゴマがたっぷりかかったゴマバンズで、
具とのコラボも絶妙でした♪
あまり食べた事の無いバーガーに仕上がっていて、
これはイケるかも！

今晩４月１日の深夜0時35分から、
フジテレビ【ドリーム・ピリオド】で、
このバーガーの事が放映されるそうです。
お時間のある方はご覧になって下さいね☆

私も楽しみに観ようと思います。




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